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+ y' r/ T9 u) m+ f3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚" V) b& b( T! o; c$ ~7 L( A- Y
tvb now,tvbnow,bttvb2 C% ]/ q* I# [! N/ V0 N* }4 U6 \' w3 n1 w
豉油材料
( A7 [6 l. Y, @- Z, {' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% U& q6 N1 C4 K: f+ ?8 e
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1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。5 e9 g z' A9 m( o
y% h r1 J; u5 d4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。公仔箱論壇6 |. b5 L0 F) e0 @8 J2 w
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3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. j9 T0 I/ u' c- T6 R5 A& Y
0 l( x4 ?% u$ o, E7 Q4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。公仔箱論壇. f1 d9 f b6 @2 p
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4 e; v/ u# {. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
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發表於 2010-6-30 06:51 AM
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