 [/url] tvb now,tvbnow,bttvb# m: u. P. O$ t+ C
■苦艾酒飲用時會加上冰塊、橙及橄欖同配，這杯用上的是意大利的Mancino Rosso Amaranto，味道略帶甜，全年只產800支，非常珍貴。每杯$75
! @& v4 p" { _# M& t5 |/ S' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {3 g o' C% m k/ Ttvb now,tvbnow,bttvbPIRATA位於30樓高層，日間採訪時間，高樓底加上透着全落地玻璃射進的陽光，酒吧位美得有點夢幻。老闆之一的Manuel Palacio Ramos在找舖位時，也被這種夢幻吸引，腦海即時繪出現在的裝修藍圖，便決定在這高層開設酒吧連餐廳。晚上雖沒陽光，卻另有地道的灣仔夜色相伴。Manuel是西班牙人，卻深愛意大利菜，所以找來了Stefano Rossi當大廚，他未曾認識Stefano之前便試過他的廚藝，最欣賞他純粹的傳統意大利味道。Stefano的餐牌中，更收有他跟居住在意大利北部的祖父母學的傳統菜，嚐起來更有家庭菜的親切感。酒吧重點主打的苦艾酒Vermouth在意大利製作，西班牙盛行，正好是Manuel身份背景和意大利的連接點。苦艾酒酒精度數有14至18度，跟紅酒一樣分dry和sweet，在意大利、西班牙和法國也很流行，但香港卻不常見。店子最初有約20種苦艾酒，但現在收藏量漸豐，喜歡苦艾酒的粉絲可以有新據點。公仔箱論壇4 m9 v" T6 }4 r9 G* u9 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 S4 ]! a% I1 y
 tvb now,tvbnow,bttvb1 |. {9 Z: W* ]
Crush chocolate and dry nuts semifreddo $70tvb now,tvbnow,bttvb d4 d+ o1 y' \$ o) r
■凍糕semifreddo，原來是以雪糕和忌廉混合製作再冷凍，比雪糕更輕更幼滑，但又比忌廉更實在，再加上果仁和朱古力，每口都有豐富層次。tvb now,tvbnow,bttvb A) E: }9 @) }8 W' u
5 I2 Q5 G0 s4 i8 Z( ?
' `& }0 H) ~6 h4 N+ }The Butcher's Cut $330TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' Y8 D* I1 X& a1 ?
■這菜式以傳統意式Tagliata做法，將牛扒烤得偏生後切件上桌，保持肉汁，配上油醋汁火箭菜和車厘茄便很美味。
* ~& Y/ y2 r2 I/ `: J$ ~! G) {公仔箱論壇
r) p. _5 p/ W7 T/ v
. | I6 o. L$ |tvb now,tvbnow,bttvbPurple potato gnocchi $95半份
( @% E# c7 N# B- {& Ros.tvboxnow.com■用紫薯仔來製作的gnocchi色彩和賣相漂亮，入口彈牙，配料是單純的濃幼忌廉醬汁和烤核桃，兩者把紫薯仔的香烘托得更突出。
5 v) u6 V8 r2 G3 t+ H
4 K1 \5 _" @( x- Y; W0 l( h6 n7 d
# j% L1 n1 H+ Z2 D4 n( p, [0 K公仔箱論壇■苦艾酒作主打的酒吧，香港少見，很多酒都是老闆親自搜購。
! f' q o5 ^; s! d5 P公仔箱論壇公仔箱論壇' {9 j8 x6 ^2 i0 a/ o
1 s& f8 ^0 m" ]os.tvboxnow.com ■Manuel曾在紐約酒吧工作一年，愛到世界各地旅遊。公仔箱論壇% w& D7 x4 m0 x" P. s
os.tvboxnow.com5 ]8 u8 B6 w# B$ x; G1 a1 I
tvb now,tvbnow,bttvb0 T6 Q" p! g: o5 C6 O8 n
PIRATAtvb now,tvbnow,bttvb8 e+ T: H8 ]6 O# q
灣仔軒尼詩道
5 z1 n3 L4 Z3 z0 c7 k公仔箱論壇
/ R7 f$ i; {; w, m; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, B- E( \7 g# I/ o! e U
; ~1 |* m4 `) {- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- F; i# Z) N5 O& t/ O/ l& k- F/ D
|
發表於 2014-12-26 04:52 AM
| 