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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯 % V/ [+ m. k7 _  r$ j

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐tvb now,tvbnow,bttvb% x: v& A2 ^8 g& H: m
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 y$ d8 l, F5 P& A
食譜:紫菜水果包
菜名:! b# a% b- h% t6 P* y. S1 Y
紫菜水果包tvb now,tvbnow,bttvb8 L7 S! J0 y6 ?* |# n- l
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、tvb now,tvbnow,bttvb2 `9 ]/ U) t. N
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s" F6 g: F3 M" b$ _
調味:tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 |% I# Q  X, h+ w* P
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:+ G# v) }6 ]5 ?! q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 G- l- k  x$ J+ v
食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. e; {. O+ w- M2 }: x
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# c/ r  a8 n' e3 C+ H: L+ h8 j% _
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb+ \# W" e0 q7 F8 m% ^( {- e$ ?
生抽、蠔油各適量
做法:
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。os.tvboxnow.com& ?0 ^% j. O- q# W+ `- h$ q
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。3 Q% m, r! [6 d. Y5 g  N
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食譜:栗子雞飯
菜名:公仔箱論壇- N0 a) _( ^8 ^1 O' R, Y% i9 P
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! @3 Y  X, X- e* ~# N4 L# C. Z
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" t# D4 m) }0 _& V% @  [& a
調味:os.tvboxnow.com$ }: t' s$ p: A
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com6 c' H8 X' L: s0 R5 m* M
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯os.tvboxnow.com$ E( [) b, A6 e5 K7 `4 m
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P) C# C! G9 ?1 U7 L: z+ c1 o
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U  V! P- G( L6 m
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、tvb now,tvbnow,bttvb+ |: g' J$ b$ A) c+ W1 P! L/ p$ m
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:
鹽適量
做法:; m7 [# |& _8 x- m1 q6 u  I8 t3 F
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。# y% ^' a- f) Q! v3 W

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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜

食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 c8 F9 t/ T5 S
杏汁白菜豬肺湯公仔箱論壇& W1 L  U$ E% ^$ e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb  l$ B4 `  ?+ s2 W& e
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、& e+ m! I& ^8 N9 }9 N
      薑適量、紹興酒適量、清水適量9 W  [: X: D2 ^
調味:6 }* {1 A- M5 d7 L
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 E! H" o' y$ z8 H/ g
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

公仔箱論壇& ~' ~4 ]* W5 a  s' m! R  `
食譜:混醬大魚頭煲
菜名:os.tvboxnow.com1 h& O9 n4 G+ G8 C. D: `
混醬大魚頭煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% e! [  k5 [9 I3 o6 ~5 G
廣東菜/粵菜
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、0 s5 J$ C$ p- k8 {
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* G, Q( ^+ w# ^& G3 l: ?
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、os.tvboxnow.com" d3 k% }  e$ H" S# B8 B4 c7 Y
      蔥段作裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, C/ b  X( C: ^
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公仔箱論壇, f- V8 i, S2 E$ x' g
食譜:參薯油鴨煲
菜名:os.tvboxnow.com, N8 Y: \. r% m9 R5 j
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜6 N9 S. P1 P  ?/ k' h6 U
材料:5 E3 c; o& p6 R" [/ \
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量: r! }% j' t; s* K+ t% k
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com4 t8 J* h$ @. d
材料:os.tvboxnow.com# M" _8 X$ Q6 T) E
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; M4 r9 F$ m& S/ D, Y
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量os.tvboxnow.com3 @3 r) o) W) a# _$ N1 Z  }
調味:tvb now,tvbnow,bttvb& q2 {) D. N, c* v6 {
煲仔飯豉油適量os.tvboxnow.com6 v; m# I  f! l1 p% S  [
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。4 N, L% T# B+ B6 i& ~
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j% W9 V- l' S8 R8 D, ^
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?, |  ^5 R: y, ~2 i% D) E; o
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，os.tvboxnow.com' d+ N: U- i+ X2 v+ i
撒上蛋絲及炸花生即成。
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第3集 - 新派冬季美食公仔箱論壇0 L' g9 v4 w" P% w1 \% b
os.tvboxnow.com8 `8 ~4 S6 ~6 c* F
公仔箱論壇7 q3 J1 |/ N/ O
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:
黑胡椒羊骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! r4 J4 I4 w4 e
材料:os.tvboxnow.com4 z' g0 ]. t1 w% H* L" ^3 q3 C& D) m
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇, M% E# Y. N2 }* `) w" N% n
調味:
鹽適量
做法:
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，
略略拍扁備用。公仔箱論壇8 D7 F8 }% N& z# N# W/ n
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。os.tvboxnow.com; l1 v' F7 P4 w/ g  @( [/ Z4 l

公仔箱論壇' a! ^3 s7 b# i4 K9 U3 T- j$ g
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B& E. |7 l* |
菜名:
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:公仔箱論壇/ }% X/ w* q  X, y5 J
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量- X! w; c8 ~+ R
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 U8 D- n' U) X5 S
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。0 R& d  h! r0 o3 b, t
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o) H! C* P! l; z% E" P5 l8 k$ }. W
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。- j) J- U5 W7 P1 P6 S. ^

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食譜:鎮江辣雞翼8 v2 y" n/ a. I
菜名:
鎮江辣雞翼3 w' T  w, I1 F; k! |# E1 v/ k1 n
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。, {! g9 E; E/ O7 e: Y3 o3 O# \
tvb now,tvbnow,bttvb8 N7 F: m$ Z6 q# F
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 l$ w* l7 }. V
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 r4 \: G, I* G( }8 H$ H4 ^
鹹肉炒四角豆
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: `8 T7 k4 X$ `. a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# l, K- T  O
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。公仔箱論壇4 Y/ M- i4 u: \+ v  A$ }; ?
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。公仔箱論壇. R2 D! ?2 X" r9 {2 Q7 h+ E

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公仔箱論壇  Q! ~5 }+ f% m% Z
第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜公仔箱論壇3 {0 d; l* o8 q/ c) }0 k

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食譜:太子參烏雞湯
菜名:
太子參烏雞湯% E- [- n/ d7 _( j
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! A2 ~/ u" a( w: B' k! @
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* f9 X/ h2 j. g; r! p
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:$ R6 Z& c6 w/ L$ a$ M3 D
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚
菜名:
泰式浸鮑魚
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R9 L# a' b( }+ d3 V( t. D
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:公仔箱論壇6 N9 s5 A# U( b1 F4 v# G
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。5 B( I. r$ `: C" ~5 G0 n; L1 Z% ~
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 {+ H+ i9 P9 L. I- Y. V1 ~
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。
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食譜:香料燒雞
菜名:7 l: T8 t4 Y# c# T
香料燒雞) ?5 L0 q( t) q! E% `. L4 T
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、& p; c3 y5 g( t7 x
乾蔥頭3顆、蒜3瓣9 u" F. P7 R* Y
調味:0 l! ]" g! P6 D' ?" L
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:0 |. r5 u' s0 e& M9 s
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。8 V+ C; F7 u7 a+ ], T7 z! m
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 P  I, @+ b6 T( j
魚露雜菜
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、os.tvboxnow.com; U8 U1 T, }6 K6 X- n
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t" _. H/ @; A- I
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。

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第6集 - 健康素菜雙響炮
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公仔箱論壇# m+ E8 `/ J: [* }1 F( @3 q9 }$ ~
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯tvb now,tvbnow,bttvb1 P. ]& F( w7 z" F
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯; o: V8 ?, n6 A6 e
菜系:
廣東菜/粵菜9 d: J  G, t1 n& \2 n$ L/ h
材料:
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊tvb now,tvbnow,bttvb# p3 N- |( M7 R) }5 Z+ v& `7 S& G
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。8 {$ i' M1 J! a. E. f7 r1 h7 k
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇0 f) P" H- L4 b3 L9 K8 M7 u7 ?
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 N1 W) H$ Y( j) ]+ N

食譜:乳酪雞肉串
菜名:
乳酪雞肉串公仔箱論壇7 X: [1 ?4 e! v" L5 i7 r7 F
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' P0 ?; _4 i& x1 M7 @: z
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:9 J( P9 w" s8 ?' C  H& d4 s+ F
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙, M) h  W0 X; {/ I* m
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i" ~( ~0 _2 w, z( l( C. X' k- W
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。. H. h* s7 Z; G8 P
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。8 b4 ]; A) x7 w  l2 x
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬公仔箱論壇" w: D: R. e8 S7 N
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:! ~6 Q5 ?' _0 Y! Y, k/ z
韓國菜os.tvboxnow.com. k% q7 e/ D- i8 U4 }6 f9 Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- X6 P4 Q  R) i' _
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。) G3 ?% W0 `4 g/ X4 J' j$ L6 V
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。7 ~, s4 d$ ?. d
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。" a2 ?- T, J$ w4 C0 R- [
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

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食譜:中東素牛肉飯6 |5 ~  L$ h0 `5 [0 u8 f3 ?5 Z2 h
菜名:
中東素牛肉飯$ L& G8 m. u9 h
菜系:os.tvboxnow.com" \' X) n& ?$ V/ d( |
韓國菜
材料:
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、+ Z; R8 F1 g: V8 I8 G2 Q& l
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、* L$ F; V! d# \9 a
孜然粉1湯匙os.tvboxnow.com6 Y' k% B% X6 o) @! _1 f" `6 f
調味:
鹽適量公仔箱論壇( Q3 p' F5 k* M( `
做法:公仔箱論壇& o$ I8 s0 Z- P& m# j6 o
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。os.tvboxnow.com8 L$ B; d- {6 f5 q2 q% c+ P, t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com" z" I2 H6 l! Q# p# ^
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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb/ L* _/ I) ?0 n* {& K" G
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯os.tvboxnow.com+ v: T0 s' B. J7 z1 Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l+ H% O" c: r  f& L( Z5 `
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l( l' l0 H# g+ @# B, i
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:黑胡椒蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 p7 C4 v/ F( a* ^4 U: X9 `
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb( \* Y4 N6 E( m7 [' o
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb" t$ {# v  j# g, Y/ G. p2 f4 U( X# D2 `
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙
調味:
鹽適量! j* ?: H+ X4 k1 t% x7 j) S
做法:* m3 E! c, O' X
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。os.tvboxnow.com9 c0 O: u" W/ }6 V4 V

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:3 c: z. {+ G9 K
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t1 t3 W, m! e$ E
調味:8 j5 s$ }- S5 E/ `( `  m
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 Q2 X# r! L: f7 l- E) F6 L" o
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。公仔箱論壇' \8 ?( M+ P+ V, i7 o7 g
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食譜:韭黄火腩燴海參公仔箱論壇4 T$ M  a. u5 C: ~' `9 a
菜名:
韭黄火腩燴海參os.tvboxnow.com" w: m8 ~+ l2 {! j2 J4 ?
菜系:! o+ U/ c6 i. J! B* f( s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z8 |4 Y0 R# \
材料:( m' k4 D8 I! J
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、公仔箱論壇$ S0 d) n/ R- x4 Y
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量. `/ A( M& R( B& z& d+ u) Z4 r
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量- `" \4 {. t& J7 `/ F
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。os.tvboxnow.com0 z1 V- T7 y; ]# K, G. P3 @9 z
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
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os.tvboxnow.com7 K" p" p1 c6 o; Y6 n* T
食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦
菜系:
馬來西亞菜/馬拉菜1 [2 T" |" U5 W( `
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量  i5 Y$ P2 H# F0 u
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' G# r1 a* ?4 H0 U- I) g' H+ e
蝦醬1湯匙、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* k! v9 C0 d5 ~2 S& S5 m
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i) G, J+ n* E% ^% a, \
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇+ j4 d, q7 Z; T* s( e

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食譜:芝士撻
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: A. U5 `7 G% D$ W. f2 C
芝士撻: d/ h3 _6 l( L& T0 h2 N& [
材料:os.tvboxnow.com. b, Q; P1 h9 L( U
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克
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tvb now,tvbnow,bttvb' J' B3 U+ l- P: I0 m6 [
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb% _  i+ w: \7 z+ c9 t. [
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k: Z* i) J* L& X8 Y
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。/ ~: C+ h: u5 M
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E8 B9 k( D  s4 a" Y% J8 j
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第7集 - 手撕雞肉顯功夫

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com% Z9 b2 i* l% I
材料:os.tvboxnow.com2 D% [& N$ l( ~9 G. ~9 n0 x
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:% }; T: m7 j/ h% z/ v6 t
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。os.tvboxnow.com3 |0 x! l( W' X8 T
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇/ v( w/ K& [& C$ {
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲7 l4 U+ K1 z: D  v+ W% r7 p' e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、+ u1 X6 R2 k% }8 D; I
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 p8 [% a+ z( o; B
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:. g) x1 E$ P3 ^
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb) A+ {* g. Q. p( l# p
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。$ u! A, Q4 D, q9 r9 [
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋tvb now,tvbnow,bttvb, ~7 P, j1 \9 Z. f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb3 H' O# T' I9 [6 s. G: e$ R
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克( L3 ]6 \) |  r4 |" T5 j5 K! e
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇5 B' [7 I1 c6 e. Q9 g
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 |1 [- R6 ~2 P3 x
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。公仔箱論壇% L) S. _# j0 Y" n
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。公仔箱論壇9 d+ g; e, Y9 Z9 k" t$ w
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公仔箱論壇# c6 \% d% o0 i# o. G+ e
食譜:特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb* v" X2 U6 R& X2 D; N
菜名:
特色手撕雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 V& Z- I* H( t; ^$ i+ Y
廣東菜/粵菜
材料:, \0 @; ?) P/ F! u; t/ b+ o6 ]$ i. ^
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條9 _3 b0 o; b# A, k* ~
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x7 t9 U; ]5 v/ j8 |
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、3 M' {* u' Y  s4 x6 j2 X5 }
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量tvb now,tvbnow,bttvb& Y' t: W$ i+ \. m) z* R
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。# l6 l0 I. w! F3 T8 l- l( ]* i" e
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。公仔箱論壇1 g% X, ]- {7 ^9 o7 y
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, z" ~% c7 o  w. Z: h; S! d5 V

7 P% Y2 J, p2 o$ Z. m4 P4 I
食譜:子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb" O+ W( ?: w1 U; z& e! M  _
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com# U" K0 y0 E1 J) R/ P4 r
材料:公仔箱論壇: x. b# _; h+ R) m4 w
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克. O5 Y, D: i6 h' s& X
調味:公仔箱論壇# S$ k2 a  E4 w5 p( b
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~$ m* ^! r' M' B& o/ y
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

第8集 - 少見食材功效多
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公仔箱論壇8 f# N: F+ Z# Q, ]
食譜:五指毛桃烏雞湯$ ]& @7 G1 A: J8 D
菜名:os.tvboxnow.com' u9 o0 |0 s0 D& @" d( D3 C
五指毛桃烏雞湯
材料:
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 u0 \" a! ^; [
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. @3 T, [& m0 C/ S
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。公仔箱論壇* q+ @6 _: A, Z7 H
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。os.tvboxnow.com+ S; A- F$ V, T

3 Q, v+ X7 q2 e0 d4 Z7 K
食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉os.tvboxnow.com0 t+ e7 v. C6 @& f$ A! D0 o* d" ~% u
菜系:& y* t0 o" Q$ V8 y2 F
廣東菜/粵菜5 k8 [- E8 d) M4 ^' ?+ X
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb) h7 ^, W$ c7 v8 q7 \
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J8 _( L: t) C( @" |6 R
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇7 ?9 Z( p6 s7 v) b
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 l" C" @3 S
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' T$ D7 q, H' F9 D) |- V) e+ A
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L6 R* g1 P; Y/ m: m" i$ S

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:! D7 M3 O0 c0 E# S' J
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ f# D. r( I2 [
菜系:) R2 L( Y3 k7 Q- C- Y5 h
日本菜公仔箱論壇9 Q2 U2 X" a$ e" M+ z: H, m
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |9 r. s4 u" ~+ x& E' C
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙os.tvboxnow.com% ?' r: D! U- x8 w5 c/ V3 M% Q
做法:4 ^0 p: w4 h3 g5 y
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# Z( u7 l6 g/ q" {9 U7 G4 n
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
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食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 p1 l( x9 a( Z. c4 B
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:os.tvboxnow.com: B/ N& B9 ?' d& R
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。& m& b( P4 W1 V% r$ e  |
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。
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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n3 u( |5 y1 e# l
os.tvboxnow.com! k5 g. R5 S( @0 Q# h3 f. }0 m5 G

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:
韓國菜公仔箱論壇3 `0 z, ]. }" s/ I
材料:
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb1 b! \' o/ h# x" |% C% e& G
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ _1 e! }% b$ m$ ^$ H: q* f6 @
1.將鮮人參洗淨，備用。os.tvboxnow.com% N* c1 H" c1 K& B% T
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X) T$ n2 C6 t( {
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb( G& v; t/ l" O- a- |7 H7 K  O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O0 W/ k- F# m: U6 a) G0 p
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:/ ?6 |3 A7 d( X/ z7 j
韓式芝士豬肋排
菜系:os.tvboxnow.com, a3 U$ }/ b: L
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. h5 ]1 h* H. o; H: n. }$ _( i
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x+ @' C; ]( k: Z7 C
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J0 X, Y, @2 m* o) y2 E
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。公仔箱論壇! Y5 Z1 p2 |) m+ H
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。

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食譜:韓式紙包雞os.tvboxnow.com  ^0 r1 W& B" e9 }$ `/ U$ M
菜名:
韓式紙包雞
菜系:  v5 n7 O- d0 ]6 u7 A
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' A" k7 G& R* _. d4 ^
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙os.tvboxnow.com! I% |. n0 A6 \! S/ p/ ?; c
做法:8 ]9 ]* {% s( k( Q
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。
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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:公仔箱論壇: [  B4 x* H5 W: k+ D) f% q
泡菜芝士茄汁炒肥牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, y; B  x0 e6 C; |5 x' J* m
菜系:公仔箱論壇# C* t5 A1 n9 T- ~: ^% J( q
韓國菜
材料:
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵5 A+ l1 y6 e1 G3 e! Z3 |9 k: M
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; U" o7 y2 a. V  e: h
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 M" Z- M. u6 X+ z

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第10集 - 鹿筋兩煮補DDTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I. X* i9 p' D1 Z
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食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:公仔箱論壇5 S+ n( N, O5 q/ `& H
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb* Y, J( F+ n$ _" Y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）os.tvboxnow.com1 s8 }* d3 s2 Y
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇5 n6 _9 m% y  ~7 Q  r$ [: Z! q5 e
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇7 q3 t( S8 T5 m4 G- w) h

食譜:雞蟹煲6 r. F2 L% m- k3 q8 L
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z) J9 w9 o& e2 ~6 y
雞蟹煲tvb now,tvbnow,bttvb9 |/ Y! e4 N2 D9 K1 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:0 |5 {- p, s4 R, k
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、os.tvboxnow.com  k, B! e3 S, L- j& q5 S
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙os.tvboxnow.com2 L  `4 `, J* s# O
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。os.tvboxnow.com5 }# o1 \5 S. s, f% u4 x
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。4 h8 F# o4 E6 p* y6 n  \
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。
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食譜:腰果露os.tvboxnow.com3 M" @/ Z- `0 ~4 o$ |/ T7 e
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腰果露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R- j7 h% T; {& \
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb( O& _) X- I0 n* d/ k0 ]
菜名:os.tvboxnow.com# p6 F. O! R% |* X" c
冬菇鵝掌燴鹿筋tvb now,tvbnow,bttvb# J1 {( D3 z/ M& |1 O
菜系:公仔箱論壇3 F# F+ K. n$ ]5 i& y: R/ u6 c
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com5 m! _  N; M. S8 h
做法:( Z. Y$ H8 Q* C' @/ K
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。os.tvboxnow.com" U9 ^1 T, `; Y) i$ K( i- V: B( O
公仔箱論壇1 Q% _  r; ]. s& O5 R, I

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食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:- c; e* k0 K4 c0 C
葡萄牙海鮮腸仔飯
菜系:
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、. ]# ~% g7 g3 H! i$ b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:0 b3 f% {2 C& p
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。公仔箱論壇9 g! x7 ^& E( _! q- g2 |& H
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。# E6 s1 `1 e0 R# F1 y
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D

食譜:青木瓜腰果湯tvb now,tvbnow,bttvb% v" L+ e! y% r5 u+ ^, t
菜名:公仔箱論壇! ~2 x% @; m) |8 v* H3 k  [
青木瓜腰果湯
菜系:公仔箱論壇6 j3 a; A3 }- Z6 N  ]4 d2 r
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' {, X+ J6 B. G8 M. S1 |1 J
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、os.tvboxnow.com* v) M+ s2 A; @5 e( ]
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 @1 _3 l' D% ]7 K
調味:公仔箱論壇* R2 p1 ?/ x2 n2 A0 v5 e% Z
鹽適量os.tvboxnow.com# @9 k! q5 `2 q" S3 P' \2 N5 c( G
做法:公仔箱論壇9 M; X! d: e9 A2 H$ r
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb! E. E1 N/ Z! i5 A) d6 c
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:
越式魷魚仔os.tvboxnow.com8 ^, S' g4 T4 G( ^, J, h' n* E% g. C
菜系:1 D! \6 G( C% A6 K
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 N# Q+ _& n
調味:公仔箱論壇! `7 x2 E/ A& @0 \* r1 B$ }* O
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許& @- \4 l0 W3 [9 D
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。公仔箱論壇$ ~4 ]- ]' Z* U* t( b$ ?4 s! r0 S
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
5 y/ I% I$ H0 Q: j" c, W
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆( _. q" `, S! |6 e) \" z" }8 F4 }% h3 z
菜名:
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ q7 h+ t7 k. J4 {
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:os.tvboxnow.com3 e3 ^: B+ W5 i! A- F
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) L  [: r& W( x
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g/ \; \0 a/ _3 E  G( I+ H
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。! M: u4 U8 E0 u& U" Y# w
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb% j2 `) y& c  Q( Z5 R5 [
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。os.tvboxnow.com. B  x6 I5 z. p# ^4 {, f
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。& Q' ?& p+ m% \

食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:# `& _' v% ]2 @" G
荷葉雞肉紅棗卷tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ H1 d) F- ^! P
菜系:0 a4 G+ l) u4 L* E. v
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ }& @) R2 T/ |$ v
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)
調味:os.tvboxnow.com. \- L+ Q8 s  O) d5 u
豉油適量、粟粉適量os.tvboxnow.com( b, O: r% ]" G0 M. B0 P& N  S' Q. Z
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。1 @+ P7 R% n% R7 V
3.大火蒸約8分鐘即成。! ^' N* f- W, B- g; C
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉os.tvboxnow.com: o  C; d7 ?' ?4 G; |0 f2 Z! \

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食譜:蟹肉海皇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y$ K0 X- H6 n* o# n( w# }0 a2 l
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com! X0 l6 R: T1 \7 E
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、公仔箱論壇% o/ L4 h& [# Q0 g' W; W
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許公仔箱論壇; j% v' I8 O& [
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 j0 @: [% F4 o1 K. g
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。os.tvboxnow.com# X; [. r7 T# b; g4 ]
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。! Y+ ]5 a4 P8 ?! o5 g
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ S; z$ y) ]0 ~* n% s. |' T, {

tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 t' k; Z* m0 T
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:
香草煎厚切豬扒
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 p! Z9 t# t' k' R
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量
做法:
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。" w7 X  y) `" S( z' o; Z5 J
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。4 [/ \1 [6 Q. |/ `+ _
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。tvb now,tvbnow,bttvb% ^7 B- H/ j1 W* w7 X
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。& G" \1 J8 H) P8 o8 W' X; A

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:1 P3 W. @: j1 \) l
栗子冬菇燜排骨  E7 ^( W6 z0 `' `5 J$ m( v8 w/ S
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 n! {6 D) ]: f4 e
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* F9 n$ \6 Q1 ^: H! T% g% R
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H/ K3 \+ y9 e( I  j
調味:
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許tvb now,tvbnow,bttvb& h; u/ ]; ~) j! `# h- E
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇9 g- C( o3 g# T  Z" w. g
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆tvb now,tvbnow,bttvb# C( R4 y' O% q- v: }
菜名:
翠玉瓜炒蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k- M# ^7 E  g
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 {. B+ ?& M1 H. k) z
廣東菜/粵菜
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇' |, l' [/ ~$ d
調味:0 i+ a# D  A1 N9 N  H3 ]
紹酒適量、麻油適量、魚露適量tvb now,tvbnow,bttvb: z% Z+ S, m# G/ R  I5 a3 M
做法:os.tvboxnow.com' q% n7 i& g0 L: l1 J4 s- V- }
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 ! B9 O" w! R* M0 K
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。公仔箱論壇: q. K- w# ?* i( H, ~
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。0 _1 \+ @* Z- T! U
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 M0 X; V$ D

第13集 - 有「營」補身之選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 p& Y8 z7 B4 j9 s6 q
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食譜:鮮淮山粟米無花果湯tvb now,tvbnow,bttvb+ l6 q( [# r6 ^- b
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com/ O: o% `8 c$ U- S  {% T- p
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)" r( G0 K# X0 {
調味:
鹽適量
做法:, u+ a& k" s1 I! q  k4 D. L' `& i
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. B/ K8 g- R
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。
4.最後加鹽調味即成。4 [% f* _0 _+ }) m- D* c. w

食譜:黃花魚煮蘿蔔os.tvboxnow.com5 J9 v% g. B3 Q
菜名:
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 w6 m# {# O7 [& G1 k# N
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 T7 P7 P4 y7 s/ @
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m, s+ K$ ^6 p! r( f: t" x; H
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。6 [/ z% T5 n1 Y# E
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:9 h+ V2 I* F. R2 p8 c5 @  L8 F
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& Z. I* a8 J" I. s' a4 l
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、os.tvboxnow.com$ _6 c7 s* c; M
雞蛋1隻(拂勻)
調味:. k3 e5 E/ W9 Z
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。os.tvboxnow.com2 B! x4 S. `1 E1 P/ R  ?( J, B" |8 V0 x
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。os.tvboxnow.com8 v1 s  w2 C$ ]) c0 E
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b7 I$ k( G% j6 M+ B
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ]" f& n0 `) W& z  `0 H- T

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb( v* i, h9 q: U3 H3 N" q5 Q( w
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉/ d2 u) B1 [5 L9 Q. c
材料:os.tvboxnow.com2 B; _0 k. ~/ Q2 ~# L3 J% n8 k* E
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。os.tvboxnow.com) B9 V& [" H1 I+ A3 @5 J3 [
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。公仔箱論壇* n) `! t- D0 V# J) T- W
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公仔箱論壇# r; y5 `4 {, u% N) C
第14集 - 靚湯美饌開胃D
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食譜:蓮藕排骨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N; e5 N2 [4 _8 h# \$ I# w5 P
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蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb; `3 p0 w! V; E$ z
材料:
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)
調味:4 I( W, m: m9 ~5 s7 r
鹽適量os.tvboxnow.com7 O. X0 b8 S" E% c. N9 E/ ~
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇. l9 U* g8 _# H: l0 P2 P# `
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食譜:金華魚肚
菜名:' R( Y0 F8 @1 c& O- _
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 T. K9 q" `! b
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許% S8 ]" r) C- b3 @6 s; Y: O$ k
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; L% {( v( y/ V8 A9 t4 D" `
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。7 O, l: v( t  H
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& G# Y3 P3 k1 r$ o2 r
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。4 D! z( _( ]; U# P% j$ T
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。

食譜:清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇  K4 C! C" L* [" L
菜名:
清湯蘿蔔牛腩公仔箱論壇1 Z  V0 u3 p. e& Q
菜系:os.tvboxnow.com% n) X3 S" z6 i+ c$ {; n
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( ^6 x, H! }! C( w
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許! P2 S% q& |9 U6 u. h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e- F, d; s1 k! }# J
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。. P8 W/ r) x9 t( ^" \( q2 Q
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞6 T5 d5 \/ Y5 R( h# f# E  S
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" l' t; w1 x5 J8 \
紅椒雞
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 x. |" I2 P; J0 |& U9 \
材料:5 D- i, e" k7 q1 i, y% r$ H. \4 ^0 W
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇0 N* P& o6 M7 |3 K, H3 O1 @
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。os.tvboxnow.com# q& f3 x+ p+ Y# _& f
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。' |0 u& X( d* b# Z9 S
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 d# f3 _4 w# h1 g2 P2 l
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。7 V- m/ `1 s7 f4 x; e
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。公仔箱論壇0 N% U. }3 F( o' {

第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇, U4 L* w  P* _" s+ I8 `. S+ s" S
os.tvboxnow.com$ r# d3 e+ G/ g: R/ P3 n
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:5 J- F' U5 t6 I( M. H6 K  g0 o" q
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇( s) D/ \* j" i) u$ f
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. t/ O  F* F- p
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)公仔箱論壇2 w2 t- Z  |! @9 }, H$ ?( c
調味:; ^  v- ^; w" X0 p
鹽適量公仔箱論壇3 o: _; ~& ~* B- H1 c0 R9 \
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇* b% j; O! b9 u, ?' Y( A4 m
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:4 j$ K( _: y$ v! p/ }
慢煎三文魚配黃薑醬
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、tvb now,tvbnow,bttvb$ s. W. W6 w8 Y5 `" g
芫荽1棵tvb now,tvbnow,bttvb* S* K0 O, i; g8 R! M# q' g
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  W5 g/ U' @
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。3 m  Z- \& [, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 w- ]9 u1 w, Z0 I9 ^
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 i8 b5 M0 P$ C
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶os.tvboxnow.com$ j- v" U9 n0 c( o3 G6 e
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i' m$ L# U. z8 \0 J; z
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:os.tvboxnow.com' y6 w+ S0 j2 j
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
公仔箱論壇6 d2 l6 a6 H3 B* B: u3 Y' f
食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:os.tvboxnow.com; L1 P& X9 g% S- U' M
腐乳辣醬燜鴨$ l, ]6 D. L0 X& S; m9 q1 [9 R) S
菜系:
廣東菜/粵菜os.tvboxnow.com, B3 u% b& q& A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d: P; `8 X9 c0 X# ?) T" `7 F
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量$ j2 S5 H1 ^8 O7 r
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。  \5 K* D& Y$ u! U7 P4 l  t
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb1 v& D/ s& z2 o; a7 q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜os.tvboxnow.com- Q% _# f7 Z! o# Y
菜系:/ z4 n2 [# \1 N$ n0 N
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量) Q% d$ {* G2 ?- z5 V4 c
做法:os.tvboxnow.com, F" q! q, J& R9 i; v6 ~( v
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。os.tvboxnow.com2 k! T: K# M' @6 V' A5 K/ @

第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:# k8 E0 \4 q, Y+ e/ W: L
黑虎掌黑豆素湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G/ K0 f& i* G. A% ]
材料:tvb now,tvbnow,bttvb; z" x8 d; q: q6 q# d4 R) C
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M; e; @$ b& j9 y- ~/ |
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S5 f. J/ ^. ~, o
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。公仔箱論壇5 f/ h5 u4 l; v7 k3 Q
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。os.tvboxnow.com4 P1 V+ g, o0 ^0 W. `6 a
3.蓮子洗淨略浸，備用。os.tvboxnow.com+ l$ q- ?/ L+ d' `
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
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食譜:酸菜牙帶魚
菜名:, A2 R- K* q9 ~& \2 B
酸菜牙帶魚5 T# }' j# j% K# I, X
菜系:; A3 z: n; |  p( ~4 t: f: A: v
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 |- a+ C* K( V- b! \: R
材料:os.tvboxnow.com" W' f9 m6 L! k: K
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)8 Y, h% Z4 [- {4 W9 ^4 M: d6 ], Q0 m
調味:& s/ u6 d4 A; p6 |' s4 J
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量8 K5 N. e: P7 `# u
做法:  X* t" L; b( q2 G
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。公仔箱論壇" r0 U3 ]; I  C% Q# N3 T9 C
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。os.tvboxnow.com, ]4 S8 ]* F+ G) t0 `* a
5.最後放上紅尖椒絲即成: m- A7 H" }# e$ X9 n
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食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  u& h7 o, x: M$ j- n8 M! g- A
素煙肉豆腐卷( e- _- k# z, T* O
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R; I2 q8 ?* M9 z# s/ _9 |
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i6 i9 x6 j% e2 e8 l
做法:
1.硬豆腐切厚片。
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。os.tvboxnow.com5 ]# z% [/ P2 \3 c
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:
日泰混合咖喱雞os.tvboxnow.com9 x# C* s( D6 M1 _+ G8 o
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d+ {$ j1 ]+ V
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)& U5 h) X9 X) z; `
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, ~3 R" |% m0 Y% q
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) G; q/ X3 w2 s2 _4 x
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。3 _2 w% U; t$ B1 g3 y* a
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇2 j4 z  N  O0 e. V2 f* R1 j1 B5 F, q
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。os.tvboxnow.com/ I. _* Z0 R5 V  W  i/ o+ ~
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。公仔箱論壇( j( H. t) A! \1 {6 q
第17集 - 營養美饌巡禮! H. Y/ t; r+ r4 x

食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:os.tvboxnow.com% w/ z8 ?; a( I0 w* `
蛤蚧豬腱湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- J) O( g; |% |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# d, E. w) u4 w, i4 T
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片: v: Z2 C6 c  L3 \+ E/ Y( I" k. l( z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) v$ b: b; I, y' c7 o: Z, i( ^# S
鹽適量、薑適量、紹興酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 P) `2 ^" Q& k  X
做法:公仔箱論壇  v3 D+ C3 v6 q/ s' U, h6 s
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com+ F8 C2 v7 g7 |1 L+ H
3.紅棗洗淨、去核，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @/ h6 s( F6 O" V$ C7 w# v& E
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。1 i4 U/ T+ D( y

食譜:沙茶雞翼os.tvboxnow.com: L5 P2 M5 H! V1 r5 n! A5 K' R, R) O
菜名:
沙茶雞翼公仔箱論壇$ U3 W, M3 p; c, i' L( t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' T; ]. q2 r) V6 {. L+ o
雞翼10隻
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( M! g8 a5 z5 l% K) G
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇, A( i+ s3 Z& ]( k
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。9 Q+ g) F8 m  v- b( s2 g6 c
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。5 R5 m6 ?: l  m) R/ v) Y
4.最後下生抽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb- \' Y8 q! C, P, U
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W4 B% R# L& X0 K& i' u
菜系:
廣東菜/粵菜# Q) D! f$ x* I9 N3 j2 N
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、9 e1 x! w/ R9 J/ u
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:os.tvboxnow.com- X, ^' E0 S/ Q' `
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許6 x5 B3 p, Y, l& `8 ?& {6 ?- k
做法:6 `9 e& L" Q$ {9 U& i6 b% b& Y
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。os.tvboxnow.com% W2 ?9 e3 A) ]) A5 p' s

食譜:避風塘炒田雞
菜名:
避風塘炒田雞1 Z# M7 B5 _- @: M
菜系:公仔箱論壇* c8 ?- @0 p) U
廣東菜/粵菜
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、公仔箱論壇2 b( J2 L% I5 t4 `& L
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量, {' l, Q6 D; A7 [
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。" I. y1 w6 D5 ~- h" S
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。4 X: w5 }# ?9 E1 P, X1 v
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
os.tvboxnow.com5 J. d+ ~. M$ I( I2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p2 h; M$ [4 b+ o! t( r
第18集 - 冬日健脾美饌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ F7 |) q. h7 M( [- r

食譜:浮小麥泥鰍湯; o: P  r5 h7 U$ H
菜名:; O5 f- S# s* |: [7 b2 x, O
浮小麥泥鰍湯os.tvboxnow.com5 `9 _1 N7 Q/ B+ i
菜系:& d. g* p0 ~% [& K: K$ m
廣東菜/粵菜
材料:
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。os.tvboxnow.com+ @2 e! [# L! b- K9 |3 T! o+ {
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。0 A2 d- I7 I4 v- J0 O9 a
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。os.tvboxnow.com1 j' i; h$ b0 I# |9 G1 M- F2 e
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。os.tvboxnow.com+ |2 |! L5 p2 l; M, u: {/ M/ x
tvb now,tvbnow,bttvb' P+ p  R7 V$ }. m* S
食譜:香骨鱸魚
菜名:公仔箱論壇7 q# v- o! ?; \4 u. i
香骨鱸魚* C- M5 p& M( `& E# M
菜系:公仔箱論壇% _, G2 K: o3 N3 M
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb' s( S  O( E+ P% R/ x, f& Q5 x3 W" Q
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量公仔箱論壇' _  K* c. P0 r2 D7 [$ z+ v
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ p  d3 w2 T# v- d. ?1 v1 f; _
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。os.tvboxnow.com  E) M; v  E: x$ m4 W9 K
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。2 W/ r8 T3 c% r' Z; h; v
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。公仔箱論壇! W, G0 Z  ^5 G1 r! D- [4 i
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb& v6 @+ K% s7 f+ n: c' ]

食譜:南乳蓮藕燜豬手os.tvboxnow.com  @0 w: w" u! {* y8 a) k
菜名:公仔箱論壇5 W9 c/ l$ m' U' E* s8 \
南乳蓮藕燜豬手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 u7 D, z+ y, i
菜系:2 w* ^3 k6 I, H/ [6 D% T
廣東菜/粵菜. z' E% w9 h/ B) \" z! C: S' z
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 o, T8 R- h# {1 _9 R! R$ s
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。os.tvboxnow.com/ w* e# Z( k6 d% y% K% V
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。

食譜:鹹豆漿浸菜心$ w: n  ?5 G8 D; D$ \: D
菜名:
鹹豆漿浸菜心
菜系:
廣東菜/粵菜3 G6 P7 @! O4 w2 n# v6 Z$ Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# m0 }( y# O. z9 N+ K
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~/ \4 I' N" P$ g0 _% b, P
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 _$ ^% z- ]  V( ^# Q7 j* V( [
鹽適量、黑胡椒適量
做法:0 {7 s7 }' w0 n9 l
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I4 x: L8 Y8 C7 T$ d& G8 X) Q7 _
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。公仔箱論壇4 u2 m( ]  v8 s, D0 A' D' _$ t$ d

os.tvboxnow.com; g4 D% V0 ]3 y* f! i% Q$ B
第19集 - 潤肺補血海鮮餐' U( ?- ?" n" W. Q
公仔箱論壇9 _, ~; Z2 [, z5 v
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e  r! l* W* R( ]! f+ i7 t
海底椰椰子合掌瓜湯os.tvboxnow.com) _+ Q0 a7 I6 A* c0 Y: e" B
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C+ ~) l9 p1 a3 Z; e0 ^' ]/ K6 U
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 b3 s' e5 k8 O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。6 B- z3 y, q, Q: Q* C
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
公仔箱論壇8 x( b: z7 {; h
食譜:琵琶蝦
菜名:( G/ x$ H+ B% I9 n/ Z
琵琶蝦
菜系:  `" B2 A: N2 J; `0 k2 l
廣東菜/粵菜
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?# k' \& A" u, d  L6 Q( m
做法:os.tvboxnow.com. @) s/ Y* b$ W6 d
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。公仔箱論壇  t% R$ A" f+ d/ M
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。. ^# `- H- g/ ~* V) L! }8 o4 v
4.下大蝦，煎至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; e9 G7 F, ~: s& X9 O

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:公仔箱論壇9 q* }3 {, n' u7 A
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:7 c) _  B- ?: h2 L! G
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e; M3 W4 X& N4 A
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% Q: h' [  z) n0 _% ^
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。os.tvboxnow.com, ^, N/ q% d; i: Q" U
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。) O) m9 R' ~0 P0 Q0 r5 {; a
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?3 }" V/ Z4 D% o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 R, f1 a* W4 F0 s. i
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p  O8 o8 w) I, O
豬腰豬膶煲
菜系:os.tvboxnow.com8 J) H6 W4 b1 |5 h1 u" y
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:os.tvboxnow.com* e) X& s) Q5 h2 {
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O: e0 e/ }. K; R0 e$ M
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。公仔箱論壇/ o9 H/ w2 f2 h4 p
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。; j& ^3 U6 t$ B
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C/ y8 A5 v  F/ l
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。+ [: R4 R9 C) D; }/ ]
tvb now,tvbnow,bttvb% M! M4 p/ K  Y  D
公仔箱論壇; @  z* R" q0 M7 _7 k" M- c/ a# i
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯公仔箱論壇! D6 u) J7 ?/ x
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q8 \0 H# F. i. w9 c
淮山黨參鵪鶉湯
菜系:
廣東菜/粵菜7 F2 ?! u  M6 g5 x0 Q- H/ B9 u8 u
材料:
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb' L7 D- |2 m  |4 a
杞子20克6 O) {! W/ J4 x! g
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ `& `8 j: U) f# [; V. |& K) U: q
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 ?6 s! j1 s# H9 x8 ~& M0 F& \' d
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e. C( M  R# f7 c  _
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食譜:香辣薯仔豬肉餅; F0 ~/ X# B: J0 c+ f1 J
菜名:5 E: n% ^# j3 ]. g% ^5 f: h
香辣薯仔豬肉餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S2 c7 M. ]' d, [4 _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:! J1 U$ E8 N) ]1 M7 m) m: X9 h
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克: |6 o) M" C) W  p3 v5 F
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |1 P9 S7 B# N6 r8 F+ D6 a
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:公仔箱論壇9 R; m! l+ m# e0 P
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ K% A: u  y, L2 q1 r
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。os.tvboxnow.com- e% J# Z& ?+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  g- Q5 F0 u% K) k4 ]
食譜:蝦米燉椰菜; t+ R2 Z( N% r. w) d& _
菜名:
蝦米燉椰菜
菜系:
廣東菜/粵菜7 o) O. h6 W. n; m/ W- j
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:
薑片適量
做法:公仔箱論壇& {9 i5 S. x8 g7 r/ }5 _
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。
( @# S- p# Z( @# s) f
食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:
墨西哥辣燴牛肉* B" l; S) n( l# C) E
菜系:
中東菜
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; W, |" U+ |8 V7 t, Y) t- S" [. s
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j( r* \1 k- ?
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。os.tvboxnow.com9 x) t' H/ d) P; H* H1 B% Z% Z- D

食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:
蜂蜜檸檬雞os.tvboxnow.com- |. Q# |+ L' _- }( O) V6 ]
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  Z% y. d# v8 A7 o, ?
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:os.tvboxnow.com" W. R! n2 z5 A0 K8 U8 H% Y: s. b
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 O; Y; s6 d$ f2 y8 k$ X1 R
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。os.tvboxnow.com8 ~7 ~: m+ w7 X
1 |( f( O. L" e0 ]& ~4 s
食譜:微波爐朱古力蛋糕公仔箱論壇4 l( r9 Y+ ^) Y4 @
菜名:公仔箱論壇( J* A# M$ p& F! w, K8 J! Z
微波爐朱古力蛋糕. w: h# k4 c, Z$ }
材料:, b$ q2 n/ `: j( R4 c
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量os.tvboxnow.com6 L, i; E; N% W3 s' R* y0 L
做法:os.tvboxnow.com/ G$ {% b/ L. J3 M, o
1.將所有材料拌勻。! w' r% e3 }7 Q. Y0 t
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

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公仔箱論壇0 `  K9 g3 s" N! b9 m  X4 j* }3 k
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb/ z' E8 c3 v( K) ?# J1 e

食譜:紅鱣番茄薯仔湯& p% {& t2 E+ Q2 r) v4 `
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯8 }, ^# F; C( n+ e/ ~  _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m# G; @/ J0 v. S) N
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量公仔箱論壇! K! O+ {& J" B% \. r
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q2 r0 y) S) Q2 b$ z1 I
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 G$ @0 E" s; l( \5 ~0 {
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。os.tvboxnow.com2 {1 P" b9 ~9 @" {) U
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
5 ]/ b. U" ~3 [. O7 }
食譜:泰式螞蟻上樹
菜名:os.tvboxnow.com% B, s& `! T$ ~+ m0 o2 M4 [
泰式螞蟻上樹2 T7 \# K/ O- X: ~. P" V7 D
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- t! i* g0 e0 D5 D6 ]1 {1 y
泰國菜
材料:os.tvboxnow.com7 F- s; N$ p8 z! E/ c1 L' ~
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:" {' x- B" c( M  G
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。9 w- G# q$ |' {" a. p  c- M, H
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味# U! o: W* S: `5 ?+ j1 n" J
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 u% |4 V  a! R: m# u
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食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R5 \" }( y: A, `
欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R5 b; k2 n; k; H. w
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! N  Z2 Y% U2 G# v) U' w
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, H; a. h+ T5 P( F& _& l: ~
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克os.tvboxnow.com. ^) C0 w* O) f! I- f
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb' m2 H% C  K7 Y
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷os.tvboxnow.com, j. e- J: M0 |/ S4 `- O) B
菜名:公仔箱論壇5 u/ Q0 g& ~9 {& E
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:- o2 x4 `. Y* d  c
廣東菜/粵菜
材料:1 M0 O8 _- |! U4 v- v
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* F3 X, y1 L3 C
os.tvboxnow.com6 R$ n& B. Q$ y
第21集 - 創意素食四重奏
公仔箱論壇/ H) s2 g6 T) E6 G- s
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯6 ?$ @' h, m* p& H+ P9 C
菜名:
蓮藕蓮子栗子核桃湯os.tvboxnow.com7 Z% @6 U3 F' Y2 k0 v9 A& `  C
菜系:os.tvboxnow.com# j1 V- g, |! b1 J
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:os.tvboxnow.com6 c8 E" O8 G" f# m
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇, G/ m& h. y4 N3 m& ^/ D" {
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。公仔箱論壇% ]9 f/ w+ Q% C7 \' Z7 p/ Y. g- }& B
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
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食譜:素獅子頭4 i( Z+ W( d. G9 _6 [9 e
菜名:公仔箱論壇1 U; F! E2 S( P' K6 y/ a# z
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com# N. t# Y6 |* A5 E4 Q
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb: c0 {: ]" P3 @
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙
調味:( e2 S# ^8 z7 \9 ?8 }0 O
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ w6 w4 V2 ?
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]6 u; I+ N4 o  f/ h
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ D: t7 t$ O2 b$ M' U2 O
5.用手將(4)搓成球狀。os.tvboxnow.com$ e5 w0 _6 T; W# [/ O# F
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇( y. d8 m" m% Z: R4 U8 @6 w6 T

食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; T) Q( e( c- m
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。os.tvboxnow.com# }: ]7 _& L" {$ D9 m
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。公仔箱論壇2 _( W3 k2 r5 J& o' W2 c

tvb now,tvbnow,bttvb  w% j5 U# Y3 `& Q/ ^
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕1 w+ l4 z2 T$ s5 d2 p- Q
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _6 s# K& O9 V7 e
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、* j" H: Q3 a' g" V' D, O$ ^+ f
白砂糖160克、暖水200克
做法:os.tvboxnow.com8 b" ~+ b% e1 q1 e$ M# D+ Z
南棗粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% z+ v' l! M4 E+ N7 J7 d4 ]
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。os.tvboxnow.com- B6 ?& m) f; I  x7 {
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 b3 B+ s+ R/ J
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。os.tvboxnow.com0 u9 I7 x) p: F  B+ \6 b* ^9 v+ F
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {2 o1 q& ~: L0 t1 g" _0 d& P
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:公仔箱論壇/ N* g2 H4 \1 m2 U0 b/ }
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
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蒸糕做法9 @0 L: R8 K) V  |, O" r
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。os.tvboxnow.com4 A" n& I  t3 l
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。+ @( |" D# \  L9 y& h3 q2 {; N
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。os.tvboxnow.com; b: e: V5 S' |, S

第23集 - 滋補藥材養生菜% g& H; t5 \1 m# ~% ]$ p8 R, {! g

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:& x4 p' o2 R" @8 Z' H, i
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:- k, D( V5 s0 |6 t6 `5 R% z
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  H: K: z- P- D% _
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。公仔箱論壇- D7 _1 x; e0 v$ `- P6 S- D
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com& d6 z; u9 `/ o0 ]8 B- V
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食譜:枝竹鯇魚煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^  ~$ y& b( _% C/ [" I
菜名:) E0 X+ u! m; j- b0 P* }5 Y
枝竹鯇魚煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:os.tvboxnow.com# K9 ~7 x: y6 h
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P7 M; y% L2 j
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 _% D9 V- }" l( y0 ^7 {% b
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇" n/ m3 a  k7 G  L$ ~
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。公仔箱論壇! i& ~5 v; K; a6 x
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。公仔箱論壇$ L# B. y8 t+ f( G
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇5 W# Q# m- a2 ?2 R
. h( v4 P) B+ @
食譜:砵酒燜羊腩
菜名:
砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, n) T* a: ]- P  Z
菜系:os.tvboxnow.com  M! t; q8 V- |& A; V
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙os.tvboxnow.com# h6 {$ a% \$ N0 B# [) m; X7 ]1 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ t$ }1 f2 h/ P* n# [/ @$ M2 B
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a) @  d: g3 P+ ]
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇" c% d8 y; p4 q( e( X. M" P$ x
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘1 m- o  {' Q7 e0 M& ^
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。& F" p3 D+ Y8 Q( Y

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋/ D: [3 |' T3 n! `3 _: c0 P
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋( @& Q5 [3 a  n. l/ z# ^/ d  Z+ c
菜系:os.tvboxnow.com6 o& N) T& g. p! n5 t) X$ T
廣東菜/粵菜
材料:1 M6 i" }2 Z3 Q% A7 G
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、tvb now,tvbnow,bttvb/ W' o4 x3 X+ ^9 h& T8 E6 r
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。7 @7 B( ]0 X8 ]/ |( I. r
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。公仔箱論壇9 d% \5 U7 Z' }! W
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

第24集 - 秋冬健康藥膳推介tvb now,tvbnow,bttvb% U/ W. R) A; J, [
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:1 [. C7 H! @" s, t9 H1 C
飛天蠄蟧止咳湯公仔箱論壇! s+ m/ l. M2 a% T
材料:* K8 M! E5 K' ~* ]; n
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、os.tvboxnow.com1 e7 G& d" d) }! P4 R+ I% N  F+ l+ S
果皮1片(先浸刮瓤)公仔箱論壇1 S, d6 |/ B' O! |
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。os.tvboxnow.com: D5 _* V$ d5 h6 s0 r4 z5 G
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M" K3 p, {# y4 b) C9 j
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb! `" b3 x! P6 s- X
材料:os.tvboxnow.com- a6 A0 w5 [- b# f- h# K
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、tvb now,tvbnow,bttvb; c+ h2 k* E, j% F  c6 k/ }
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 / ?5 B3 k; w* B, W) {* F
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。/ B; F, s, j: ]9 D
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! V! J1 B' \1 ]8 Z

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅* p& S9 H* p5 Z+ \$ H
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅! o9 W/ V  N6 e9 i4 X
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、+ k9 y# l# ]0 U
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)公仔箱論壇. `/ ]* _! l! c3 Y+ x
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。5 K( \9 ?# J+ x9 c# ]1 s
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。9 M& O1 t- Z2 T
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。5 Z2 g+ c1 h1 \5 F  g
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。
2 x% Q+ {- m: d% D3 D# o
食譜:金湯雪耳
菜名:
金湯雪耳
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:9 i- n3 J8 H6 X% H' T
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)* Q8 I2 v, c# ^. H- a6 j
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。8 s& y  \7 m: H! N4 b1 @
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。1 E( }& r# L7 z/ _! j, x
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯: |0 w" T; z; Y, X3 C* j
6 _$ f" U, w8 M" d* [, B4 I, A- ]
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:os.tvboxnow.com1 ^" l# s& x0 D2 V2 V( h
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb1 j) h; `8 _* s1 l% w; ^4 r4 T
廣東菜/粵菜5 U. K* D! \. [5 ?& ^5 q$ r9 [' B
材料:os.tvboxnow.com1 t9 t. ], r1 F
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、公仔箱論壇" f) U* w4 o& y) y. v" g
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)os.tvboxnow.com4 Q7 {! t- M9 X* p
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。公仔箱論壇+ x" C" ~9 l* @
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。os.tvboxnow.com6 r  J* z! I/ D, G( p" Y7 ?+ y1 G

公仔箱論壇1 }3 r" I) s' k6 U
食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:
西式麻辣鹿肉
材料:: n. J+ b; l$ t7 p0 [6 O% P
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、9 d; q$ |' E' O3 t, {
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X, O( L# s  L, }/ d: S( v6 @  M
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。公仔箱論壇$ t7 i; Y1 x0 r+ W* p7 k/ b
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。  O8 H/ b3 c% E3 N' s

os.tvboxnow.com! j8 L( D  p  B" E0 z7 l) P$ C
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵os.tvboxnow.com5 M, F0 n( i0 b6 R
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb/ ~& x+ w  h: r1 ~. `
菜系:os.tvboxnow.com) L4 }( z% a# o
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb& i4 r: z9 Z2 L8 \5 C8 A
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- C9 g0 N6 p! M# C' M: B7 D
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)公仔箱論壇+ w2 U5 ^, o3 F3 y
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。os.tvboxnow.com( ]7 H$ B  Y2 N3 i( R! W1 n  w: K
tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ U9 }. r# M" B
公仔箱論壇0 S8 R+ @" ~% m" e) N
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:os.tvboxnow.com5 |! A0 ?* ^( Z$ y
紅棗紅糟蒸羊架  J- N5 h  [4 Y) y; d3 q
材料:2 a  o+ G3 B: x& ]& A' L+ |  M( a
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、os.tvboxnow.com' y/ C3 Z" q0 R# t+ @% l( E
生粉適量、紅糟30克
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。; |% Y' F: ?. ~/ |& q
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
( j6 q( y7 m) Z
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯os.tvboxnow.com, H1 M# A4 n- I1 H4 \& ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ q+ r5 J- s! l- p& A0 H" z0 K
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙os.tvboxnow.com# T* m* W% i% F$ x) ~, v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z& k/ _5 Z! w, z5 d
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇: [  C1 Z  R3 E0 j1 L' x* W0 l
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。os.tvboxnow.com5 j  D/ b0 G$ {9 O% j& q9 e7 r, x) `. A
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X2 K+ u$ R+ Z" u
菜名:
炸牛奶蕉0 l3 e, r# J) R9 n
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克os.tvboxnow.com' C$ {1 o; D5 @
做法:# m; T# R1 s! `4 D* O8 i. T$ x, i
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成tvb now,tvbnow,bttvb" `' ^: r+ }6 _+ m+ ^4 Y0 W
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 H5 L6 b' ^6 R0 q% s
os.tvboxnow.com( r/ y3 M5 @# u1 ]' G7 i
公仔箱論壇& H* _0 h. ^3 i8 W* v: i" U
第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb0 M% {5 `$ {# V
公仔箱論壇! E$ Z) G$ L$ ~: h4 J
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb( C8 \# [4 B" l( y# o9 i
菜名:, }9 W: S% b% B& m
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯os.tvboxnow.com2 y; @& X( i0 `' ~. {4 E
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:& N. T* \7 I; F6 k4 W
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。! f' W$ D) w# q
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。os.tvboxnow.com0 ~' h% k+ p4 C( v! I( k8 h, {: V; o5 h
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇  H/ g. W9 X' B  }+ h
菜名:
蘇梅鴨
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙. v' [% u9 ^$ _5 t/ F
做法:os.tvboxnow.com$ {; H$ u& t. G* }8 }" l
1.素鴨解凍後切件。( d4 b- i+ z- c
2.西蘭花洗淨汆水。3 Z. \: y" R! N7 B( T' X! w% K
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。' E" ^' ]" p) w, S7 X

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參% w1 U3 J9 E2 b- n5 v
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。& z& i. D; g+ t' P! c( I
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。. C/ X2 t5 u8 J# f1 l7 v) d
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 i. Q3 L% B6 F3 h+ c& Y
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。
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食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:9 f# z" d# h* N( d  B' w2 y
陳醋黑糖南瓜片: y' E# v( w, ]4 ]1 z" ]9 g7 Q; A
材料:
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:  X+ ]" u, Q% e
1.南瓜洗淨切片，備用。8 R: e& D( z' O" n
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

os.tvboxnow.com) m# X  ~2 w" t: h( e$ Q2 R+ ?( e
第27集 - 藥材入饌滋補D
tvb now,tvbnow,bttvb. z/ t6 ]2 Y3 B* s. q/ [( i
食譜:田七補氣湯" n3 R' J: p4 A% k
菜名:
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、公仔箱論壇: x( s# A; b9 N7 s, J
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻: A2 U6 _: x7 z; `1 O! C$ f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) x# w: d  |) A9 A: C
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 `+ F3 m3 l8 ~! n
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 @$ x) D( O+ k' d( e
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。( D: E) {6 v1 w# L* h
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食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:" [# y) M/ B9 O- y7 K7 }1 G
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r( \& v4 m1 H, b; z
做法:
1.急凍蟹肉解凍。/ G5 K, i3 J/ q( p2 P3 h" G. f
2.蟹柳撕開成絲。os.tvboxnow.com8 }* k5 v# _9 Q8 R
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _8 T/ t+ M8 F$ C
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。8 [# L  V& {$ C4 E. S, p* s
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。
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食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q9 W# i6 h+ G5 c4 g  _
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e1 F- p1 q$ U1 P. x
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:. _6 f/ K% [. S5 H! A
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 ?8 C5 z0 k( O* o
1.紅棗洗淨略浸。公仔箱論壇, m% J# ]1 l" K, f
2.鮮蟲草花洗淨。5 ^$ q3 O7 h1 |# e
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。; l. L/ v  S' f' D
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
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食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 v8 b0 t+ A) p/ E4 H& ^
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:
1.紅薯粉浸軟，備用。
2.白鱔洗淨起骨切片。公仔箱論壇  J8 ]7 w: C5 H1 L3 D5 B
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

公仔箱論壇4 O( Z7 \9 @7 |; ?3 }2 ~5 y
第29集 - 意頭十足賀年菜9 ^  M6 s& H' N& @4 r6 h7 U- k

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯os.tvboxnow.com" P2 j* ~# p) M- p
材料:- y* T5 Q  l: T* z
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、* i' t0 x3 ^2 A  O
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:os.tvboxnow.com! U$ ^, Q3 _2 t
1.西洋菜洗淨瀝乾。! ~: U) W( H9 H4 P: r: N
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。os.tvboxnow.com# }% x* c2 c" t: O9 L* [! b
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com/ ^; ^7 i; q6 n* ]( r6 y
菜名:
家鄉釀鯪魚os.tvboxnow.com( {4 J5 ^! t5 \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ W* \5 ]1 u' O& I' n9 c
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量  ^# @% A% X1 X
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。+ l& J3 c1 B, L( M
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F9 `% Q- N& |
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。公仔箱論壇8 a# u# a# C' d4 o/ N1 O+ q/ T6 [
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。4 x( S( @# o2 [5 p- {( D0 ]
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。9 T# `7 e# ~8 B9 n! W0 T

食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:公仔箱論壇" H* D( ^/ f1 h4 E" I: d
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片1 U" s( |+ J7 Q- C2 K
做法:+ f: ?+ o# A1 I- O$ }. W
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。1 p! H5 M$ W! l8 {4 }4 F0 [
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。- y7 }5 K. r+ K7 ~
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  Z2 U. N) ~; p! T
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 a4 W# X3 j9 f. l8 m
小棠菜6棵(切半)
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. M# l0 j5 W& i* S$ }
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。公仔箱論壇7 H& ]2 ^! C# S- R  g
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y6 I  G; ]  C" }, N3 h
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。os.tvboxnow.com  r7 S8 _+ s7 O9 ]( _# d; M) X$ n: }
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。公仔箱論壇4 t5 \% M# v1 H. j9 C
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 I4 h1 \/ Y$ Y! W+ T( Q8 \0 I3 o

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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」

食譜:私房蛇羹
菜名:
私房蛇羹! z/ W2 D3 w$ i; o
材料:os.tvboxnow.com5 ^) P4 D) w: [9 Q& A
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb. i& P4 M: M& {( m! t2 W2 d
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 Y& f5 J' s
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x% |: J! m& B+ _
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。2 r8 V7 x+ J% t7 ~& k: G/ P% P/ w" C
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。公仔箱論壇. B) H% p3 y/ V: f' i
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 {! p6 K% ]! T6 h9 h- P
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。公仔箱論壇1 E. Z. J7 Q" T- W2 q+ \

os.tvboxnow.com3 {' c/ ^8 g5 f- k& ]7 |
食譜:星洲炒米粉
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb. I5 K4 D# u# p; N
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)# y' q% V9 c1 e. i: x2 v
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 E' y) |/ l$ h
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。tvb now,tvbnow,bttvb2 O. R2 _4 x7 P8 p  z
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇; v1 s* v2 f6 i5 {
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。' e7 o+ Z9 Q# q9 b2 b8 ?2 O. E$ v6 q
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。3 X4 \7 n$ ~# ]: D, Y
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。os.tvboxnow.com5 e2 c4 a( z) z. d

os.tvboxnow.com/ d7 ~8 ]7 h( c
食譜:南乳脆腩片os.tvboxnow.com) U2 X0 d' c6 j9 w
菜名:$ o# [) y( G$ P- y9 j8 ?
南乳脆腩片tvb now,tvbnow,bttvb, M( m4 Y2 k1 _0 s
材料:公仔箱論壇: j1 D, W, {* |) z5 C# M4 O. B" z9 {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克os.tvboxnow.com+ D) f( R! {# h; k% V
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。% Z2 d7 B2 H/ s; D( E- B$ E, U5 f# y* b7 S& n
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。公仔箱論壇! \4 W  f" C* ]% O0 E: K) A

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:
高麗參小米紅棗粥
材料:  R" h" L* N& t( W% I' l
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:公仔箱論壇; H2 e+ i2 v- H, S8 d
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。: Z: u$ ^0 _. {5 u$ r. _
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^8 v& p* o+ K% B/ s$ }1 C- W

第30集 - 足料團年大茶飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r  L7 S; n1 C4 e1 h
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯6 [" {# E- S% ]; `3 a* W& m' F
菜名:os.tvboxnow.com) \+ U& W8 T5 ?, h' @0 S& h
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! ~" z. C7 m* H8 a' y1 }
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、3 {3 E- Y3 _4 ?9 q$ u* S" \
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、公仔箱論壇' r4 `# b% t- O3 R
瘦肉600克
做法:- B# L( e3 Y5 g: `0 _1 u) p( l: W
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。& @" S. l. J- [
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 l& L+ m+ C7 M, p5 F% i
tvb now,tvbnow,bttvb1 Z2 {0 V0 B6 K5 E( O$ ^

食譜:養生雞煲公仔箱論壇) `6 x& U7 X# n; X# k4 Z
菜名:
養生雞煲公仔箱論壇' t6 b0 ?  i: \. r; O2 d' t
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、os.tvboxnow.com3 g" x# O' q; |2 \1 q
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:os.tvboxnow.com, T9 y) o8 q# J. i' r7 V
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。, w" L1 B' P- a- U
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。; P( F9 S8 l2 v- d
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇  W" r, H" R0 g7 S9 B+ ^' W
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜tvb now,tvbnow,bttvb! H) t% i) ]2 \& P6 R' t/ x3 X
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]9 `& |- [* D* x" ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" D3 C$ c" h/ G+ x0 V
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。8 d% M+ h3 H' V+ g9 g+ o
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
菜名:
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:) U4 ~% Z2 W! E# g. p
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:) I1 B+ ^0 U/ e
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, ~: w# M. o$ z; r
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R, o6 d3 ~* `; j
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、os.tvboxnow.com" T4 |* G! ^7 \+ {8 K9 t& U# A
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒& Q& V) p6 |7 Q$ A* J
做法:  N* M1 y& L) x
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。# F6 V* c  X* J3 r* {6 ?, H3 t
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。
os.tvboxnow.com+ L7 }1 ^; ~# ^# d8 g. J

食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb/ G7 s2 y" U( a% y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 a; @! O7 X
香辣素蝦碌公仔箱論壇8 G  X+ R3 S# S# ?, {
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。" m: w* y, w6 n+ n. g
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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