【材 料】
0 o$ k+ {/ x# V& e: {os.tvboxnow.com油皮材料:
0 K& H m3 q7 j2 P, a! r7 B) ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g , V+ r( A8 w }
奶油 51g
# u- F1 b; ^) Q4 i# W; w/ A細砂糖 12g
- B0 m( `% E0 a5 u, i( n公仔箱論壇鹽 1g
% ~9 a. ^% ]5 {1 ~6 u# qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 51g
" F# c9 a/ ], z4 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料:
6 X+ ^6 C! v9 D0 [3 @低筋麵粉 80g
: Z5 t( M6 y) ]3 b8 H1 G* I奶油 40g 1 w7 b7 u& v0 Y# ?- D
內餡材料: % i5 ^# L0 m0 E3 l1 c
皮蛋 2個 os.tvboxnow.com! _- l( r8 _1 n/ c9 P
叉燒肉 180g
1 e- B0 k( T' Y& R' m" J6 B: H2 Zos.tvboxnow.com紅蔥頭 3粒
5 {' p3 O& y3 M# E: W3 a蕃茄醬 20g tvb now,tvbnow,bttvb$ @0 T0 O5 s" C- R+ g
鹽 5g
3 w+ {3 @9 k, Q8 U& gtvb now,tvbnow,bttvb糖 5g
h9 g9 ]( X9 a5 C) q& b7 hos.tvboxnow.com醬油 15g
& r7 f% l! T5 F" n. T3 G9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料: os.tvboxnow.com6 w6 z6 K9 [; v# k/ u# m% s3 L! `
蛋黃 2個
) f* Q$ |7 e3 ?! J! B蛋白 1/3個
+ @; Z# o: j7 g. u2 b4 E i% F- O" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* s! \$ p; K. t
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁,紅蔥頭切末。 os.tvboxnow.com' p/ ~' I. Q, _9 h' D
2.起油鍋爆香紅蔥頭,加入蕃茄醬炒香,再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後,加入鹽、糖、醬油拌勻,放涼備用。
$ R1 t. r Z3 J3 \% U6 h' ~: l" ]3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥,桿成圓形,包入作法2餡料,整成圓形;將蛋黃、蛋白拌勻過篩,刷在表面上。
; ^! N" ?* M# s! Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱,爐溫上火200℃、下火180℃,烤約25分鐘,即完成。 公仔箱論壇5 Y( u1 \$ l0 F& U! G
【備 註】 公仔箱論壇( G9 J5 p& W, n5 z/ f" V( k) E+ F
數量:12個
1 a1 ]1 ]9 U0 J: n油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】 |