MagicAndy

【材　料】
. b4 L, w: l6 w1 K. j3 L* K4 h& l全蛋  11顆 ; M& U9 {. v! c& R' K% K, B* [
細砂糖  330公克
: F; ~% z/ O6 L2 f, R3 [os.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克 os.tvboxnow.com5 l7 `# L' b/ W1 ]( v4 I
奶粉  140公克
7 d! A0 y2 M* t  J, A) Vos.tvboxnow.com溫牛奶  94公克
3 ]- p- E- V6 k/ atvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇# I( O) k) m0 g/ P
裝飾：
1 Q% ?7 G  t2 P' v' \1 J. Q5 utvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
. u$ V7 _6 I* h$ Z- K公仔箱論壇杏仁角  適量 9 ^, K% q- Q! q+ u# V! ~3 [

: f# X8 J- k3 L) D公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 A) c3 ]9 y& G2 d, q8 O- }7 Y
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
, B5 }. A5 s0 F3 Q1 P! ^/ ]) H0 ros.tvboxnow.com os.tvboxnow.com* t( S7 i+ c  g; |$ B1 v2 x
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 B0 B, t! a+ b* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Q; w) p' O0 E5 Qos.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
( F5 \; M; y& v% y/ Kos.tvboxnow.com 公仔箱論壇# ^5 Z2 _! B; p. j' O
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
3 k4 C, _6 z2 z7 ~1 ~" ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U/ u( n/ @- M2 g$ a
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. C. X6 k& O6 w
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。1 a+ J* [5 q! `" F7 Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
) D$ ~" o( y! xtvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克 公仔箱論壇  f0 g1 A! E: m9 ?( I$ n1 W3 d! L/ g
沙拉油  78公克
* j) J' c- h4 {( C0 E低筋麵粉  110公克
6 g) H3 M3 K/ @! |, s) @* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
% H9 }7 y* p. d, r: Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克 os.tvboxnow.com* @1 S7 K+ S  r- [
蛋黃  100公克
' o# E- V( B# n蛋白  250公克 * O9 ]* k: N, y8 A
細砂糖  125公克
+ P" }# o0 G9 a  H0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： + L0 f' r# W. `* a# O; n5 ]
打發的奶油 200公克
4 O  W8 P2 u( n2 X5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克
, n2 x, a4 Q$ r- _內餡2： tvb now,tvbnow,bttvb  E  ^0 O& @# u, B+ h
草莓丁 適量 5 i4 E0 G' B9 Y3 B- y
裝飾： os.tvboxnow.com1 ?% Y, r* ~# B3 K
打發鮮奶油 適量 " r( b, \! U; v" ]% q
草莓  適量
% V/ J: G7 N6 D& L) |2 g# W  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量
* E! Z4 P( T+ H+ b+ S; Ptvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 公仔箱論壇1 _. u6 T' g+ m9 @- ]& h5 J
藍莓  適量 4 S; |8 A, Y+ {* a
奇異果  適量 os.tvboxnow.com% e/ s4 [# p1 }% _
白巧克力  4片 : r9 R, D/ e/ e# h' X
薄荷葉  適量
. K+ l; m. ~3 u3 O0 H! d- _* @
; ^2 m) X, f; W/ p) c) E6 J【做　法】
, S6 c3 ], V9 E3 h1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com& P, S( {; C' x3 r+ F, @

4 q, q# V3 E% y4 t  t2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' c1 X: g: b! P( S公仔箱論壇
; O! J4 G, D/ f! x3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: ?$ K: W- C# W 公仔箱論壇2 }; Q% I1 W6 l& ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' E2 I! h) ~$ i6 R- f( l# X( \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z8 \8 P. l) r0 ~2 d% z
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
: q6 f; r0 i; j' |1 U9 ? tvb now,tvbnow,bttvb$ O# t# `: T) J3 v
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
- h: Z+ u4 Z. d' a# g! c公仔箱論壇
. S/ f' u4 ]! ^; G0 A% fos.tvboxnow.com7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' P3 u! @/ J+ G) ?, m公仔箱論壇
/ j" f* [- U: y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ( j6 l5 }5 h6 ^! [0 I
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 }" E4 D$ x3 ?) {9 s
豆漿  60公克
6 F7 x( Y- W& f- C. sos.tvboxnow.com沙拉油  85公克
! b2 u) y0 m* _+ I* }os.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D8 `8 p% W  `& U  i# y6 w( ~
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D! v% w: I+ L* O, Z+ P. S
蛋白  250公克
/ L0 d0 B0 N4 V# L5 L! [, ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m3 f# W+ h$ @) g+ A
內餡： . S1 Z% O. z" }3 u& M
紅豆餡 200公克
2 I, t" G8 w$ b. |8 m) fos.tvboxnow.com) \3 }/ n- Z: G) U
【做　法】 os.tvboxnow.com( n5 g% M8 l- v) r- z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
1 L; v0 Y6 u3 y8 E, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 R# E$ M# j3 h& U+ n; H& c
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' E+ V& s2 D3 D2 s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & P: P' U5 \6 `& F$ _
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。os.tvboxnow.com1 {! N3 R0 J, w, l5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) @& f/ ^' `% Q  [" T+ I3 ]1 v% @6 V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! |+ m/ I9 X, p* C: c! ]& R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com( d/ [+ }5 G7 B5 Q. C; e
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; v0 |, ]) D6 I! M2 m1 eos.tvboxnow.com
. |$ J1 w) F4 Z1 U3 m+ G公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y* k/ S) Y/ p9 G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
3 q9 V/ J: M6 {: D+ p1 M6 d7 X公仔箱論壇全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R0 l, n/ R+ @) l6 Q- }
細砂糖  80公克
7 j& J5 v9 P6 n- O6 L: z4 F7 sos.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克
" D8 S1 q' _7 n$ V杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 g9 t$ ]5 J* f; _% }+ Q
可可粉  30公克
8 U$ s! L! R; `1 O# Q$ o' ~公仔箱論壇乳化劑  5公克 公仔箱論壇0 n7 {1 X* t* k3 ]7 e9 h
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; ^. d5 N# X  S5 M& S
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb# C. h8 ~+ J) z( O& r, h
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇' i. [9 V) @  H6 U; J# v
夏夷果仁  適量 os.tvboxnow.com; G  [' X! z" e. e1 P
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L- t1 a/ w3 |7 n
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇# x2 A- L, y+ _" q3 l
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 G- i- ~1 X1 n2 D
巧克力粉  適量 " c& Z0 G3 ?3 R7 n
巧克力餅乾  適量
2 O+ V- Z# G3 G
0 e7 R9 V0 N5 X. E! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r& ~5 D- K4 |. B* d; n4 M9 G* |. ~
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# M7 @4 t& b- W

9 u" [  D, b* C/ E5 i+ d  g  M2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
+ O  v6 P2 O" }! ^: }& E7 U' Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 N0 Y& b' M* e
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇; l/ U0 g1 a& V; |  `5 l8 f/ G
+ ?% ~5 o2 X; d  g8 B% G2 `  `/ S- i8 q
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
$ ~' p! f9 f7 t' i公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 V! E) b1 D; a! f! Q8 S4 ?  N- J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( W: x6 ?5 t0 F; c6 A
全蛋  110公克 $ V7 w. X4 D! k# |
細砂糖  80公克 2 ]' X) y( I( C0 m: p  @+ K, E
鹽  2公克 os.tvboxnow.com- o6 E% l+ |" S
發酵奶油  90公克 os.tvboxnow.com, d* h. ?8 q! H& V0 a, m
苦甜巧克力  60公克
, `! d+ h& z: W+ |1 k, n6 \低筋麵粉  90公克 $ H  K# _, J( l! u7 |/ f4 j
可可粉  20公克 % u! o8 s5 \) W( ]1 g+ S
泡打粉  2公克 % x6 T% }# k: F$ ~2 F
小蘇打粉  2公克
; \/ F& B7 G% X( w- J) p0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 7 g: ]& c8 e( T0 o
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 L, K. q* ~3 t% X

( g. p0 e" m: b2 L) |os.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ [% `5 m' _7 h+ F$ s" K
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
% g: }& o  h7 |5 g/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ p/ Z- T4 ~* _: P  Y3 I3 e
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
* K& v' \+ y- ]os.tvboxnow.com
# w% X& P- ^% E, G- e0 a% n& I! dos.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 @5 k( c! x1 F公仔箱論壇
2 C7 m- n$ e0 g4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 @  T8 y1 @* y9 Z4 S

# ]0 _( R9 D3 ros.tvboxnow.com【備　註】
) i' X3 h2 v" I7 G: Ptvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 os.tvboxnow.com! o% W4 o: m+ \0 z* w
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
  a3 `* [. U/ Z  s2 Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
$ {% G3 ?5 H+ x* b& A$ E' ~' e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克
& C& W: b9 x' H9 G5 G7 x% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 2 l4 W' s5 K0 C* ]% z5 ?( b8 y( F
低筋麵粉  100公克   Y2 o; l6 U3 x. L# `3 [# C4 a
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇1 w) t' t& o/ V+ |1 U5 L
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [3 j1 i& [  [/ h- y
蛋黃  130公克
! |+ t; ?- |8 m- ~, Dos.tvboxnow.com蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb( d3 ~6 P4 I2 G
細砂糖  100公克 公仔箱論壇. Z+ p# b, v, x7 y
內餡：
! w) G. |% R: A/ D$ s; E/ qos.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb, X! w9 h5 o! G1 ]* p: F
裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 l5 n8 Q' N5 O
細砂糖 30公克
$ t9 ?  v/ c) X! I) A  ~/ etvb now,tvbnow,bttvb水  適量 6 h8 ~- q& ^7 A1 m3 m
杏仁片  100公克 9 s$ y& K- d9 v' \
裝飾2： 公仔箱論壇$ y2 I0 F* w2 V5 |
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?. S5 E9 B, x
藍莓  適量 3 D, E7 |; F% N2 G; h, g
夏威夷果  適量
$ [, }% b4 V( G" G' U# G: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
& i4 P+ a3 O' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c# W# Q1 H' r( v$ _; `) o1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; ]2 X* L# [- d' O; v! A& Q) U公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
6 u7 F- f# l- O0 ctvb now,tvbnow,bttvb
& Q- p8 q" x) p& v公仔箱論壇2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 e! D6 v; I$ }# b0 M

# Z6 }9 |1 v1 g' `9 hos.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; \3 Y& _$ W+ u/ M" |os.tvboxnow.com 公仔箱論壇% a+ p% j6 }3 Z; Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T" b2 X! ~( X. i2 [; e; @
os.tvboxnow.com! e% w$ Z" E( I4 [+ t# H
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% V  k% H; J8 f8 L  a% ~3 C% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, T) B$ E' P7 L$ a; E0 J# ~tvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% r) |. R& K# F/ Atvb now,tvbnow,bttvb
* x6 M! r* ]1 i6 p% w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& H' }, H$ h: ]8 H" K- Hos.tvboxnow.com長30公分／１捲
+ `5 _& U0 Z1 `1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb* ^! Q2 \) H6 E1 @/ h
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
; s1 i) ]( S" F0 B+ m公仔箱論壇脆硬類麵糊： # H8 _5 p" h; j) S
奶油 80公克
2 z4 G5 @! ^% B: T3 q糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb: k" ^/ O7 _+ N( I9 ~# r
蛋白  110公克 公仔箱論壇' R: K1 |& f  q
低筋麵粉  75公克
% P5 {8 p% e9 y& u- ^# [杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c1 ~) n5 ^2 a3 Q3 o) e
裝飾：
! D- q/ p* l0 S公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb& y8 G- I% i4 ~. D- y
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M6 x  z! K9 y0 |  J& T! L
# `  x  c) g% L) K6 |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 i" a/ @" g. I. ?- P# w
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇: G8 m8 Y% I2 \+ }0 v" O/ _
tvb now,tvbnow,bttvb/ J" ~+ S5 ~8 j. J7 w& Q
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
/ M/ L+ L: Z6 V6 Bos.tvboxnow.com
/ l  o+ U/ v9 etvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% |  q6 a8 V5 E  L- ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶  70公克 , d+ K. z, v4 T
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y: p% c* E. b' c
水  20公克 公仔箱論壇! a+ T* D9 R4 [6 |: u
咖啡粉  20公克 + p% F4 c; Q- L8 _
沙拉油  80公克
$ z9 I0 m- F" a3 U9 z( k5 g; rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 - f! C3 a" {5 q: N" B& O+ L  ~
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]$ C" ?# J2 `
蛋白  200公克   ~$ ?" O% p, L2 I- A9 u
奶油霜： : o) H# M% k( a0 ?# \7 G
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇5 Z; P, C- C& w9 ^' L0 _
濃縮咖啡醬  100公克
! b) ]( T0 y( c6 v2 l9 @tvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- g( T' m- y, I
焦糖胡桃：
3 \# L+ p; q% Vos.tvboxnow.com細砂糖 50公克
. W. l; O+ C8 i7 ~9 d+ h: \tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 - d& x  f& i9 ~) w  r2 M
發酵奶油  15公克
/ d3 |. x6 ]( n2 H0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克
; N1 V" B' h5 {) j. [9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 公仔箱論壇, l7 Z  q# C( f9 W: h
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q9 Z. a# i2 H2 \
巧克力  4片 os.tvboxnow.com- i$ x+ Y% P% ]; q" j! N
熟杏仁果  適量
# z% j+ m' L* S2 O公仔箱論壇紅醋粒  適量 os.tvboxnow.com; W* M) E+ S: B9 }2 [
tvb now,tvbnow,bttvb# F. L+ }; ~8 q
【做　法】 公仔箱論壇. M# x' w' v+ I$ q
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( G" N" O% w* T5 u- N. c
+ o. a  B7 S! n3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L" {9 Z6 S' p% Q' K

* F! x. r* T6 i4 `os.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 a- w; {* i- A; U$ |* S7 ?. {% d
! A& T8 S' W* wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C8 x9 M  N+ M4 v! C
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! L4 K7 }% P. R! sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y" }* T) ?* f9 b
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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9 K/ j2 \- ^0 {, K. c7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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  e. g) O. T; g$ d8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x; U0 b  e# J% T- P' K! ?2 }

/ x- p  P5 j& G0 F' a; q【備　註】
1 E+ [. w6 J) z; C7 `' Itvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 & F6 y0 V3 @; B1 ]( |
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
0 Q; j4 P: j* q2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
4 W1 A; |1 H) }公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
8 w4 S, i! m* ]) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 os.tvboxnow.com/ J! [$ v  Y/ J7 B
可可粉  25公克
2 V1 X, {6 h$ v: rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
* A) z1 `: @. J! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# n9 ~9 D- ~3 P
細砂糖  80公克 公仔箱論壇; K- m' h; j! t& q2 T% W5 @% M
杏仁角  30公克 , b& c6 ^6 p4 s3 F+ s
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb- b' R/ N) r# K# t
奇福餅乾 115公克
  e3 H% y( x$ t' C發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M) y  o6 a! O& _4 s+ R4 ?
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇$ M. p6 L3 |, ?9 \
核桃  適量 os.tvboxnow.com5 z! D  g: M' a7 C: `( ^- r
裝飾：
* a  N3 ?2 a% o7 X' U+ {7 r糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb4 E; ~  b2 E% F' ~
巧克力鮮奶油  適量
% J& e: s( B& p) h# u# \0 A, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o2 t3 D2 D% Y) L/ b% {: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 R/ f. n$ z; P; s- k' i, _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
1 H% V! z7 i- w. o" Q) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R  u( Y/ n  J8 R/ p
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ `/ |5 b' ^2 T7 k8 B
公仔箱論壇) o( x7 d' t; Q' `# F
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G; ]: ?8 e( U) i
8 \  h, Q! \+ ~3 Y8 R
【備　註】
. m9 u' P2 U7 A, W3 b長6公分×寬6公分／5個
& R' ^! ]5 O  |7 n  i3 B: g- _3 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 o; e* L8 c1 l/ m
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
4 l  R0 `8 g- \8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克
6 ^3 w0 M; F! F! xtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Y# @! J2 E" a, O" v
鮮奶油  45公克 ( j1 D- D, R' ^% f( w
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb* x* G* |4 B$ Z, Y1 V8 v
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【調味料】
. T$ L7 r7 v$ o! k- C; s' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 0 |# \7 \5 @- O% G6 e8 n8 k4 Z0 _  m
os.tvboxnow.com4 w- ?3 X1 P3 f0 C* O
【做　法】
" T- i' H. B% G7 C1.巧克力切碎備用。
3 `1 }. }7 I0 D, r6 [. T公仔箱論壇 ; ^( j) N: h) W# d# M& i  U
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。( C) z) x; A( M! A" C' x/ ~
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; s- i2 T3 y. D# ^7 h
抹茶口味餅皮  5片
  @( m% s. K% p% l9 s& Zos.tvboxnow.com巴巴露餡  適量 & [4 v( r" Q( W- _
盤飾A：
" @% M8 R, [/ c# s' T+ L! ^tvb now,tvbnow,bttvb奇異果 1顆
0 F) O* ?( b9 Y% a0 K公仔箱論壇果糖  10㏄
& h, H# A- v0 U+ f  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ h3 Q  ^; O) o; i4 X  _1 N
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb4 l" n$ j2 j' ?" U7 O! `1 K- s9 H
橘子片 2片
4 u9 F0 ^# E" l  P3 Vtvb now,tvbnow,bttvb3 k4 D1 U( f9 S
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v7 d7 f7 C/ q6 r1 s
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇. W% z6 E- Q* \. F
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 @  H( h7 x" w; @  n; Y# ntvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 公仔箱論壇7 c2 N. K2 ~& @+ m
細砂糖  170公克
# n0 d! v7 G) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 公仔箱論壇* T( J- H5 p. z0 m+ d8 P
全蛋  4顆 公仔箱論壇/ \  C8 M- E: _5 m3 O2 @
低筋麵粉  250公克
! L5 v* e! v3 F泡打粉  5公克
3 A/ [/ G6 s) |3 k1 D, D( _鹽  2公克 公仔箱論壇7 k+ f+ V) g7 x6 R+ s
柳橙皮丁  100公克
5 o  a1 u* B  f% T* w  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
0 I$ [3 K2 ~8 o3 J5 o* w4 e  ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
8 Z/ P( p( m: e+ ?# @香橙片 2片
: [. J3 N6 i# E- u1 C
7 G- ]4 v" U4 ~/ y- A# J& E% etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ V: P; h4 B* a" U2 r% \. g6 Q( ?$ Pos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
8 d- ?2 J6 B. |; Tos.tvboxnow.com
: T2 ^( r: C- |4 x1 k2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇2 ]* w- C# x1 x* \) x7 ~4 A+ V) V6 E% y

( Y  `- q2 ^& R1 X" j' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
9 d1 ]0 f0 D1 M1 s. [, h高筋麵粉  388公克 0 G% W2 p. E2 j, `% E/ d
低筋麵粉  171公克
. z- J# B2 Z- B% L# u. e速溶酵母  15公克 & e0 P# s% B$ E: Z% d) D, V
菠菜粉  10公克
! F2 {+ X0 ]4 ~4 P! N+ a' e細砂糖  46公克
0 @7 e( T  g+ A6 u0 b' A) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  9公克
/ ]% }$ p( c8 o. n冰水  273cc
# x; R( t) r! X+ E* z全蛋  57公克 ) e  D$ U( g: @9 J
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v7 E6 b6 E+ S/ q4 q/ t
奶油  28公克
, G% ~9 f* g  \- S2 N裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X5 G# S) Q  A  o
裝飾： 公仔箱論壇; Y) s" a9 [- l2 J0 S& p; e/ r
三花奶水 少許
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【做　法】 os.tvboxnow.com# _+ Q6 w2 g  o  O' T8 T  k! D
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
9 z/ j0 }* }$ ?+ Y" z2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
! K* a0 b0 S/ o3 D4 Aos.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 N, I+ X% e
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ {2 O( p) V6 n' h  Bos.tvboxnow.com5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
" G3 L7 R2 L' o, C0 T: g6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 [( {  {, _2 T9 j/ ]7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! V) k# F  D1 W2 m; Ros.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
! t8 q4 |6 f3 Q+ `1 r9 e# {+ p7 u公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 os.tvboxnow.com& [4 s6 P5 g; m" D

5 H7 o4 Z5 {5 b) b% `公仔箱論壇【備　註】 8 R$ I1 C6 t7 W6 U4 a! m& j$ K3 E/ E
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 . |4 y8 D# D+ i5 v9 q' Q' ]5 ?
冷凍酥皮  2大片
( W6 o) t, k# v: H  N4 O& L5 R7 _糖粉  40公克
, B3 i# Q! q$ v+ n0 \- J蛋白  1/2個 os.tvboxnow.com) M5 y: E3 u" ^4 h
杏仁角  65公克 公仔箱論壇3 U* v( @: q/ h3 L1 S6 b& A

2 X" g( `. O+ ?+ Y) H7 |公仔箱論壇【做　法】
. h  j8 _1 M& }# s0 Ros.tvboxnow.com1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
# `3 }& z0 [# J6 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u8 Q* t! c3 g6 V7 S
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.