本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
/ D* ]- Y/ n( p( N# ^8 j# S( uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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漢堡餐包公仔箱論壇! E; M1 `8 E( ^ A
【材 料】
% m2 q' ~' T6 c1 r2 z. O5 m1 k' _公仔箱論壇1.蛋 25公克( G5 h: y; X; K! \, m/ i" O
細砂糖 60公克
+ S* ?: U! i/ Z1 \3 J5 _/ q鹽 1小匙
* }% d f, I/ b: Mos.tvboxnow.com乾酵母 15公克
- R- `8 Z! s! {) |) F& D水 225公克
: }& s9 Y& A2 K5 p0 Y8 f4 Q公仔箱論壇2.高筋麵粉 415公克
$ A8 H3 D! r* f; j奶粉 1大匙
, S1 t" k5 V& C* J" n, V9 a1 p$ j3.奶油 50公克
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【做 法】os.tvboxnow.com! b$ _* ~) `5 E* ?- N/ y
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h7 P# L) F# n) F
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
3 d, u) A5 V' f) Z$ ^3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。6 y3 W. M/ G: F: O
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e% D- H& s+ l8 b# A E
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
! L+ n/ [& `- M. D5 H8 L【備 註】; g8 H9 R, m5 F. l& |
份量:12個
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; [; [. i' K. u; P2 X/ ]洋菇蔬菜蛋堡
0 `3 Y3 U. y* A% v3 W. V" j【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb* [4 V3 Z3 y, A+ H
漢堡麵包 1個
$ ?- t m4 s* ^5 ?1 w# v! `蛋 2顆5 D. O6 m& ?5 {
玉米粒 5公克6 g& l+ s7 h; c! ~! d6 H6 @) }
西芹末 2公克0 ]5 G6 M! s( S
蘑菇片 10公克( i& U, w, U9 z3 s. i$ ^4 P- w7 ~
紅蘿蔔末 2公克
3 @- v4 L K9 a+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄片 2片$ o0 g. t& `* \- l" I3 Z8 p5 _7 C
廣東生菜葉 2片
4 S0 [! z, ~5 E% F/ K$ t# |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥圈 2片
+ h' E6 n; Z( {% U+ Q/ H7 E1 ios.tvboxnow.com美乃滋 1大匙& \1 ~6 e* o0 T! ]
沙拉油 少許3 @' M+ i* e+ J
os.tvboxnow.com2 X# U2 }' e) ^+ s2 t( i
【調 味 料】
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$ k" m0 M; q3 [* \4 q2 ?os.tvboxnow.com【做 法】os.tvboxnow.com9 S- z5 O' J# K1 d% Z0 b# @1 B
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。+ U8 j4 b/ b1 [, h, w& c: e
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。# Y3 W1 o8 q' M3 W% s6 Y
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |