蜜味豬肉乾
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材料 : - X. h+ b, C1 j1 P+ r0 E
: r4 ~2 h/ O( W2 m* \ f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g
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' y) [; X* ^* Y+ r調 味 :
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& E( [1 P. L0 t9 i6 _0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙公仔箱論壇1 |3 A2 M- u( ^& \& h8 F. e
鮮露 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z) ?6 X' D& r- X+ p
紹興酒 2 茶匙
+ l' r9 `' {& _5 O9 d砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)' ^1 u/ l O5 ]6 u5 |- g1 T
蜜糖 1 湯匙
: }3 ^+ H% B8 A A+ bos.tvboxnow.com鹽 1/8 茶匙
! I4 k/ x( p$ w4 t公仔箱論壇黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)
s% p9 w$ H3 x; N% {% _& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* @+ \- g. g& w! r9 M
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb* u. O) ]- I% l
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
1 L1 ~& H, d4 G: O' m/ k公仔箱論壇2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
5 P7 A% b$ @* k) f0 T7 }7 N) S; N5 {os.tvboxnow.com大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)公仔箱論壇4 @! x; y: c) f* ]5 m
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
- v- W7 {" m# O% D9 t- ? 待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.os.tvboxnow.com- a9 ]0 e9 Z, r! h
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注 :
3 r1 [/ z8 x6 g" `tvb now,tvbnow,bttvb1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~' G& \* m6 k+ _1 J
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb9 s" P+ d x$ ~! w* j
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w# V5 [) [- k- _
- n. [2 y! y: U- G- H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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