粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等，纖維量高，能穩定血糖，人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳，無人不知麥片有助降膽固醇。不過，麥片不是唯一能降膽固醇的食物，任何含水溶性纖維的都有這個本領。2 V2 `: _+ R6 p" |- a
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身心營養顧問有限公司註冊營養師（加拿大註冊）黃潔兒指出，美國建議每天攝取3克水溶性纖維，配合低膽固醇飲食，可降膽固醇。中國傳統食物乾豆，如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等，喝湯時連湯料一起吃，便能攝取水溶性纖維。
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; ~' {9 Q' R: `& n# U公仔箱論壇穀類中，若不選麥片，也可以選大麥。記者推薦的食法，就是先把大麥洗淨泡過夜，然後加水煮至外殼裂開，放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中，可作為早餐或下午茶點。tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 p' e5 M3 @' [+ J& M- B
8 |$ h1 Y, k0 q0 b( L6 Utvb now,tvbnow,bttvb不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出，西方人愛吃的椰菜仔，水溶性纖維相當豐富，半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜，以一個馬鈴薯（或番薯）、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶，再加點洋、黑椒及香草代替白飯，也很美味。
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' r- p( ~3 k# Y# J- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀類（半杯煮熟計）
2 v6 [ x( l& P5 n5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! n) s0 f9 y- {- n" S; U5 m! h
燕麥（oatmeal）﹕1克
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大麥（barley）﹕1克
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' Q; y" P/ h- a水果（中型）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {; W0 c5 D. j# D
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橙﹕2克 tvb now,tvbnow,bttvb# D4 ]% Q, H! n' t( I9 }; }
# k' @. f u$ I5 K+ `os.tvboxnow.com西柚﹕2克
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梨﹕2克
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8 V7 q* u& ] ?; vos.tvboxnow.com蘋果﹕1克
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; x# B/ X1 R1 K. \os.tvboxnow.com香蕉﹕1克 tvb now,tvbnow,bttvb& }2 i4 \, |+ A7 ]: S! _; g: m
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桃﹕1克9 W! e( X/ V/ Y
3 Q$ b0 _, C+ w* ztvb now,tvbnow,bttvb桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅（1/4杯）﹕1.5克tvb now,tvbnow,bttvb& n: T1 Q& D8 ?
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蔬菜（半杯煮熟計）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 a9 F9 M- H, j" D
: x" R3 T K. L! W- `4 m公仔箱論壇椰菜仔（brussels sprouts）﹕3克. f" u9 t) E; b/ q$ E
; k0 U) F' \9 _ Itvb now,tvbnow,bttvb西蘭花﹕1克
) F* H, a3 I! Q @; x+ T" H4 p公仔箱論壇公仔箱論壇* e5 P" z+ n/ e9 Q1 A
紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類（半杯煮熟計）
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紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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. r% _7 w; U% W% j$ itvb now,tvbnow,bttvb三角豆﹕1克 |
發表於 2007-11-24 10:02 AM
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