格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。
4 W2 L) L* i! C; X; f! p$ u1 P) y$ K9 l7 r& m, c7 A& [6 Z. D8 O! T
讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X, E; i1 A6 X% e7 Z, U3 Y, u
os.tvboxnow.com$ ]8 u8 T8 I. p& _8 d) A E
如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
8 K: j1 s4 _3 f9 D- N( P3 g0 ?0 C. E' Ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 N; z& \3 j. i4 U# h% e) o. T2 z
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。' ~5 \& c6 `1 V0 v z
7 w. z3 b/ A6 F3 j7 P& j
$ c$ w7 C0 |5 q- g公仔箱論壇
* ~' S9 w' N1 V; m
4 U# \& O1 I8 }4 Y! {到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
8 ^ f" [- j, a6 R& A: }: Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 D) C3 R/ g7 _/ ]" v2 V: D j5 W
可做三塊格仔餅份量
7 o1 ~6 Y; u1 c8 l; C, _
s+ J% B% \8 I7 U1 x3 b材料：os.tvboxnow.com. P z0 X! j7 \% Q6 j- P0 ~
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 o# @; d. [- P: W) h
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
tvb now,tvbnow,bttvb& ~, E/ M" h- a% j( v0 c, S1 }
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！
; b" t7 K& M: R6 Stvb now,tvbnow,bttvb' X; u2 B7 ?0 E8 P; f- \& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; p& E: V. u! a& g# B7 V8 `' R* r
# m8 o8 F" ~" E9 T( P, T2 Kos.tvboxnow.com如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！
) H9 D c7 {/ p. E) x( [( D* S公仔箱論壇
" @# _* L5 D! g# C" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
- E# d+ M4 ^. Y t, p' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W) w- Y, q; m% T
tvb now,tvbnow,bttvb% k4 l U% [5 k2 x5 i0 l+ |6 y
tvb now,tvbnow,bttvb( c$ R% r" a: c6 \
: S* q2 U, Z9 j$ [1 w( aos.tvboxnow.com
6 }+ `+ x) I$ C2 dtvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 