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! h1 A. c. g% x; G& J1 btvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 l8 T$ k7 T5 x% k+ n# Qos.tvboxnow.com猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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4 m& u& b. ?5 |' _ J7 ]: }os.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 L; Q1 R! E$ Z- l) @
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 R, s0 |! r* s1 _; p' O3 |3 `% c
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2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟7 C* G$ F5 z* B+ n) `# t
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. c# C7 ~, D" q) x2 T) r0 J& K5 c4 a: `- x3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用7 O. Q$ B: L. h
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]3 j8 d2 {+ G: }) i" J" Z5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
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" i- z9 k4 e& h4 ~+ P; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，* k0 A2 {1 y6 Y" j2 Q* Q" M, E% J
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' w, O1 u5 y' v* L Ctvb now,tvbnow,bttvb此菜做热菜或凉菜均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G* B! N8 A! d( e2 S m8 d
+ @% {; \2 n1 H3 z: @[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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