【早安健康／白澤卓二（日本權威名醫）】現代飲食習慣是以飯麵、麵包為主食，葡萄糖成了身體能量的來源，而這種以醣類為主的飲食極可能引發肥胖症、糖尿病、高血壓、血脂異常等生活習慣病，導致動脈硬化，中風、狹心症、心肌梗塞等心血管疾病，甚至還與癌症有關。過度攝取醣類對健康帶來負作用，已經過醫藥研究的證實。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d( @* C& ^0 m" {8 x5 r
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◆酮體具抗氧化作用，能量效率比葡萄糖更高 酮體的能量效率，是葡萄糖的一•二五倍 tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ {: ~* H) |+ Y. W
6 `0 [+ m- x$ k+ ]" ?tvb now,tvbnow,bttvb在人類的DNA當中，早已內建將酮體做為能量來源的方程式，不過酮體究竟是何種物質呢？接下來的內容稍微有點難度，由於酮體是生酮作用所產生的重要物質，還是請你先確實理解這個部分。
9 I9 ?" e/ G' _% M: E7 L$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" b2 R4 n) p2 M% L! }! z
酮體是乙醯乙酸（Acetoacetic acid）、β–羥丁酸（β–hydroxybutyric acid）及丙酮（Acetone）的總稱，其中能夠被用來做為能量來源的是β–羥丁酸。關於大腦能量來源至今的理論是只有葡萄糖，然而透過近年來的研究得知，β–羥丁酸也同樣能夠成為大腦的能量來源。
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將酮體做為能量來源，有幾個優於葡萄糖的好處。葡萄糖必須要借助胰島素的力量才能進入細胞之內，當這個機制發生問題時，將可能會導致糖尿病，或是成為肥胖的原因。 公仔箱論壇7 }" k m# Z9 d( b9 M- u1 ~
. ~. O m) l3 g6 @& l反觀酮體，由於無需借助胰島素等賀爾蒙的幫助就可進入細胞內，因此是能夠更有效利用的能量來源。此外，酮體的能量效率是葡萄糖的一．二五倍，換言之，在等量的狀態下，酮體可產生比葡萄糖更多的能量。
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下一頁醫師教您如何正確吃！
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: h; O" R: g; F( W, @酮體具抗氧化作用，能有預防老化與疾病 os.tvboxnow.com; E1 Z, S* |8 D* ^; _
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在細胞內產生能量的是「粒線體」（Mitochondria）這個細胞器官，而一個細胞內約有兩千五百個粒線體。葡萄糖或酮體在粒線體的三羧酸循環（TCA cycle）中，透過各種酵素的作用傳換成三磷酸腺（ATP，Adenosine Triphosphate）這種能量物質，藉此釋放出能量。
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當身體代謝能量之時，會產生使身體氧化，引起老化或疾病的活性氧。最近已得知，酮體還具有消除活性氧危害的抗氧化作用。 公仔箱論壇6 \8 k6 h/ B5 @6 T0 C0 ]
4 Q! Y8 f! Z4 [" H! S& e公仔箱論壇從這些優點我們可以得知，相較於葡萄糖，酮體是非常好的能量來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ ^1 t9 }: t; J
$ G* b9 V5 m9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆吃哪些食物較好 / t" [: P" p4 B$ g& e4 b
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生酮飲食生活的原則與知識
9 c' b# s* V: M( `- L% \' W4 C公仔箱論壇想轉換為「生酮體質」，最要緊的是「生活飲食」。避免食用使用砂糖的飲料和甜點，米飯、麵包、麵類等碳水化合物的醣質也要限制。接下來，我將食品分組並從建議攝食到避免來依序排列，以金字塔圖表來呈現，請務必參考！ 公仔箱論壇6 Y9 F: h0 {: N. l! v
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- R1 {* N- m( N# _2 D0 u( X9 E) t公仔箱論壇轉換成生酮體質的食品金字塔，一目了然、清楚易懂，就算吃也不變胖。金字塔下方是每天應該確實攝取的食物，上方則是應避免攝取的食物，越靠近上方，「易胖度」也會提高，攝取時要多加注意喔！ tvb now,tvbnow,bttvb/ ]5 z2 [4 o$ V
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應每日攝取◎
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8 F! C6 y* X9 L: F4 {公仔箱論壇Group 1 →肉類、魚類、雞蛋、大豆製品
- Y# x; B7 \5 \, U" Q# wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白質組。肉類、魚類、雞蛋屬於動物性蛋白質，大豆製品（豆腐、納豆等）屬於植物性蛋白質。請交叉攝取，維持均衡。 os.tvboxnow.com, w1 W. d: s5 E0 ?3 Q
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Group 2 →Omega-3系脂肪酸、中鏈脂肪酸 7 f4 E% [7 f/ j
實行生酮飲食生活，建議攝取Omega-3系脂肪酸含量豐富的亞麻仁油或荏胡麻油，以及富含中鏈脂肪酸的椰子油。
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Group 3 →葉菜類、菇類、海藻
6 J' W' A7 d0 [8 }' N公仔箱論壇蔬菜類請以醣質含量較少的葉菜類為主，菇類、海藻的醣質含量也不多，因此建議攝取來作為維生素、礦物質的補給來源。 2 ?& G$ T, |- B8 Q. V( r, L8 i
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應適量攝取O # G7 D3 e) D' z' A: r: S @
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Group 4 →堅果類、Omega-9系脂肪酸
4 d5 S) \8 p& J$ D! e公仔箱論壇核桃、杏仁等堅果類含有優良脂質，不妨就將它們當成零食吧；而橄欖油裡則富含了Omega-9系脂肪酸。
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7 k, Q* I) r' Y& v9 v# F公仔箱論壇Group 5 →根莖類、薯類 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q) S" D+ {0 ^& P( [" d. S8 T
紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕等根莖類，以及馬鈴薯、地瓜等薯類，雖然富含食物纖維，但是醣質含量高，應注意攝取量。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M2 b0 v1 g# U8 y x" x
) x9 b3 U, j8 n6 x4 gos.tvboxnow.comGroup 6 →乳製品 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: `) b! t, D1 \# W% g4 V# O
牛奶和優格雖富含優良蛋白質，但由於醣質含量較多，應注意攝取的份量及頻率。由於起司的醣質含量較少，也可以當作零食的選項之一。
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' F7 ^$ U/ r( ?0 _: B- jGroup 7 →穀類、Omega-6系脂肪酸
" q+ a) ~; {4 z$ @2 e公仔箱論壇米飯或小麥製品等穀類，由於醣質含量高，屬於避免攝取的食物。一般的沙拉油富含Omega-6系脂肪酸，已有報告顯示攝取過多恐引發過敏症狀，請注意別攝取過量。
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( ]" }7 D! k$ g: a) {2 Sos.tvboxnow.com避免攝取 X os.tvboxnow.com( d; Q4 Y/ T. w2 H* O: N* @
; [5 s! o1 ? M5 \( }* [+ \; XGroup 8 →甜點、飲料、砂糖
! G6 a4 E, b' f+ M. f! W公仔箱論壇請避免攝取使用砂糖的甜點，以及果汁等飲料，烹調時也最好避免使用砂糖調味。 | 
發表於 2017-9-15 05:28 PM
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