湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。tvb now,tvbnow,bttvb6 u) }3 x% E4 e3 e2 R6 b+ }9 ^
烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 @$ |+ F0 t& n6 E; h
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)
5 \3 y0 Q4 Q# `+ e# F4 ?0 U& l5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
4 y7 S5 w2 X* a+ A Z/ X3 p! b) K公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b# H: o7 p* Q- \. q' U) S, f
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。
9 ^6 G/ `9 k. N4 I% ?$ u$ ltvb now,tvbnow,bttvb 2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 ^% S5 i& b! w& x' z
3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。
8 }1 j5 y z' }4 D/ q: i公仔箱論壇 4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。
* t# x6 H! I2 B0 i nos.tvboxnow.com 5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。
, w8 w0 o; ?& y! g) S/ S5 D 6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！& f2 p& a5 G- t( Y6 O
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1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。
, [) u2 v4 j4 k" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
" L5 ?' N: q& ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
, @8 r/ b0 ^% ]8 S" f4 l; L9 C ]' z公仔箱論壇 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb( k3 K3 o: } I8 J
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