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小豆凉糕的制作材料：& ], _& V x9 e+ U+ Y* U
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
% K3 p1 q; P2 ]4 @tvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
* P. [4 g" \! q4 H 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇3 }. S' d; [" `: M8 C/ x
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。2 ^1 ]' C2 n! Y6 Z( s
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。1 X# I5 h- O" f. [
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
/ {9 G& ?4 R1 t7 X& V1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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