關於“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳，下面聽聽營養醫師怎麼說。) J' b5 e; {+ v9 l
tvb now,tvbnow,bttvb1 O3 R( h( O! `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e* W, t& E8 C" u+ W: _2 R8 P1 i; r
營養成分有何不同/ \' q p$ M; ]) N t. p2 A
公仔箱論壇/ v [! a' z7 ^( ^3 y) h) L+ D
" U' S3 I% Z6 i4 L+ C7 I, C. z
據營養醫師介紹，羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異，但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶，但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標——鈣，兩者的含量一致。
( {! C" ~6 N0 V; a2 B5 V! _os.tvboxnow.com
4 U: g; p/ N* j. M( M; Q4 b yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z7 _) g/ m9 g* _ \* Z2 F& Aos.tvboxnow.com 那麼，從營養學的角度看，我們喝哪種奶更好一點呢？營養醫師說，不管是牛奶、羊奶，都能為人體提供優質的蛋白質，都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜中的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們整體的飲食結構。所以，兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響，很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好，沒有什麼嚴格的標准。
: n( J. b0 ^4 v' G8 F: U% h& |: e- e0 \, ~# W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x, v6 x0 q( m4 v! Y
應該選擇哪種奶- }) t* x/ w! U& h) s
: |% Z4 Y+ B) I! F2 Y, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B2 X( c! x. k' c) W5 q9 M公仔箱論壇 對於寶寶該選擇哪種奶呢？營養醫師建議，寶寶應當用母乳喂養，在不能滿足時選擇配方奶粉，無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉，在營養價值上區別都不大，二者都是以母乳為模板，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，屬於合格的嬰兒配方奶粉，均可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 L# m! R+ d! {/ _7 U/ l
; m- n; H/ z$ U) P) h! B" S+ a公仔箱論壇
i+ l- D9 ?! T( ^. ^6 Q9 g 針對“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝，而不是牛奶，認為羊奶更有利於身體恢複”的問題，營養醫師說：“這種做法是沒有科學依據的，其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此，兒童及老年人在喝奶方面，選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別，都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。公仔箱論壇6 L* [% O9 J' M
5 @2 \& v# n' Y4 x) ?* n* Tos.tvboxnow.com公仔箱論壇- J* L$ G3 T% }1 W0 a# c& _5 }7 }
鮮奶和酸奶的差別) P( i5 Y* @! }1 r4 G8 u2 R( _$ A
tvb now,tvbnow,bttvb' t* O* r! N3 H0 y
3 _! F" j, _/ U4 Y3 t6 S; i9 [
營養醫師指出，鮮奶要充分殺菌，要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶，可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以，從食品安全角度出發，酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發，酸奶中乳糖含量低於鮮奶，不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分，兩者差別不大。
8 v! G, p( s# j5 i8 ^os.tvboxnow.com8 c: e# \8 F( v2 ]& ?, s' `
! {# Y* x, g( d2 g& W2 x* a
至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見，答案很簡單，奶山羊養殖的規模小，且羊奶的產量低或許你們相識的時間還不夠長。 |
發表於 2017-10-12 05:22 PM
| 