[甜品] 麻薯芝麻瑞士捲

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麻薯芝麻瑞士捲公仔箱論壇. z4 d6 h& T% k$ i+ E

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【材　料】os.tvboxnow.com4 k) y+ y' n$ S; {! U
蛋白	210g 4 Z; w+ Y8 Y  u3 G. ]( g7 Z# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
塔塔粉	2g( G* r1 e! s" s5 n% z! \2 o
鹽	2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  u' h0 t) t. ]: k+ t0 E8 I' z
細砂糖	80g   V' b( E! q9 ^7 g# j9 S9 Z( Mos.tvboxnow.com
低筋麵粉	100g : e3 J' j. j' |; Q
粿加膠	300g $ R: Z! M/ _' R8 cos.tvboxnow.com
海苔芝麻	適量 $ C. }2 ?: J# ~公仔箱論壇
海苔粉	適量 2 t4 Z/ m; t7 O公仔箱論壇
沙拉醬	適量 : j) u' X" K! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

【做　法】

1.取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。

2.蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。

3.加入2/3的細砂糖於作法2中拌勻。

4.將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。

5.低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。

6.取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將適量海苔粉平均撒上後，再把作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。

7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙。

8.以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬及海苔芝麻，放上塑成圓柱狀的粿加膠，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。