柑橘- L. W a( u4 g$ u7 h
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8 r5 p3 n1 a) z% Etvb now,tvbnow,bttvb 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。 + \0 x; u/ H7 W5 \( V0 S
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梨" L1 y) t$ q* k( v/ ^: z( x
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。 os.tvboxnow.com& h7 Z! I: t3 m b( U
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蘋果4 s3 c) k4 s+ T% ^- e! ^1 V
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1 ?. I z r6 q& J0 r6 n. \3 Los.tvboxnow.com 選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。 1 y; J6 ]0 h+ w" V1 i
荔枝tvb now,tvbnow,bttvb5 F0 x/ R6 l' x" _5 C9 W; v
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( }# F; T- P* z0 Q3 ^ 荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D4 P C9 b$ V* [ q- o
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為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下：
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。tvb now,tvbnow,bttvb5 H; y8 I2 [0 i! c: [ x
, l7 T6 u x" p. H$ f* A 黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。
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桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 os.tvboxnow.com# z5 P0 k9 ]- I) ~* Z
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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6 \' o8 `4 y# f) Ptvb now,tvbnow,bttvb 挑選荔枝os.tvboxnow.com5 d, E7 w! F# F( T: ~: j" |7 `
; S/ D0 H7 O: z+ @; ~' y 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 os.tvboxnow.com3 p" Z, F j. t3 i, L! T
- l7 ]2 [% {' g2 zos.tvboxnow.com 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
2 Y3 Q0 R1 r& G5 oos.tvboxnow.com 西柚tvb now,tvbnow,bttvb/ e# O! @( i, W5 D# I& T& E5 O
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, e: ]0 B2 e, t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
# ~5 l r; F( [5 r2 P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K2 c9 J4 l1 N. `5 T2 B9 atvb now,tvbnow,bttvb 桃tvb now,tvbnow,bttvb) m! y! K5 q& o' j
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9 A) ` w4 o0 x: j+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。 tvb now,tvbnow,bttvb |; {6 B' L( _* I) D0 m) r$ X; ~
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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l1 }5 Q. V+ a9 H9 B( a2 \, H6 b
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8 I* [3 o! F! K4 z* R$ N 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 os.tvboxnow.com5 X: u; j# D) H# t
龍眼
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。 3 f* y1 k7 j% N1 J( k
芒果tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ Y* @ ?6 Z& t6 k4 d" ~
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' b [6 Z( E! p- Dos.tvboxnow.com 芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
' z4 s G J' E: |- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。os.tvboxnow.com6 k p5 t4 m5 x! J
. C7 n1 H6 U1 R) Z0 Htvb now,tvbnow,bttvb芹菜
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。tvb now,tvbnow,bttvb h! }5 N9 ~" Q3 T0 Z
; g( L5 K& V; m8 Y% s8 d% d( \ 四季豆 }# C) P4 t- T0 S _1 ^3 K& ~
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( ~3 e u4 }+ z0 N$ w8 w- ]0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。 tvb now,tvbnow,bttvb a+ q' I: a- ~" G0 g$ F$ F
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苦瓜/ K! W! \# y2 H! j) Y3 P( M
, S7 ?7 b; L( N- Q cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ?% Q2 `/ ]% P+ a/ l 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、$ A7 x+ i& A- V( p% T) k
果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
, v+ R/ C3 ?1 v3 d& H7 |; u# b- P! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。
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小黃瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" Q# B" `, i/ ^# v9 B
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新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
3 x8 K0 o, t4 y; s" V$ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; ^* W" i: V: p0 `+ X5 P
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花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb7 E" Z1 m; Q, v
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優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。tvb now,tvbnow,bttvb' k* [7 z( E& ^, W% M" F6 a' K
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
. J+ O9 F+ v5 ]: S公仔箱論壇不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。( q" \4 s3 X! v# w% P! U$ Z N
2 J$ \ Z& a) s% N, n5 hos.tvboxnow.com 竹筍os.tvboxnow.com4 ~6 s/ c+ x# J$ M
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麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
) c* Q* x1 Q7 ]/ e" T4 |5 otvb now,tvbnow,bttvb 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。 os.tvboxnow.com, ^& A/ z" P4 s4 o+ h6 m
春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。
% c5 H2 a2 [7 S1 t: r3 D7 v9 a 桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 公仔箱論壇1 v9 _& L2 k2 V& ~0 Q8 e! C) D
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
. s# d8 y+ |- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。 tvb now,tvbnow,bttvb" [( ?+ W$ _5 C8 M
. Z5 ]2 W0 t! O1 _# [6 A 粉絲tvb now,tvbnow,bttvb& ]* y- s# q. h) R8 V
tvb now,tvbnow,bttvb* Z- P& e( m" Y3 v
8 g% U! z- c0 T9 ?/ ^5 Htvb now,tvbnow,bttvb 優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。
0 Z5 F+ D) e+ D5 C2 }8 D" q, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \ n* f* Q4 }; A) g" z
黃花菜os.tvboxnow.com- k' l# {) O5 ^
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9 S+ l5 ?5 q- f5 v, @% w0 utvb now,tvbnow,bttvb 看
$ K1 ^4 g1 P& g公仔箱論壇 顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。
9 e1 D& C7 e7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U: e, Z+ a: ~) y) P4 Rtvb now,tvbnow,bttvb 攥
4 `: B7 K- U( C+ Q% b' k! \. j6 V0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?3 k- ^, o5 h) a
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聞 公仔箱論壇9 M: l# p; Q# y" Y4 S" V% b
聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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