[中式食譜] 糖醋魚塊

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& P; y2 ^3 j; P公仔箱論壇原料：$ y9 t% S7 e2 B# b2 B
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。2 I7 I, j! W" J! |/ e
做法：
& a6 W1 t! v% ]8 uos.tvboxnow.com 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。3 T0 E6 E  s: E
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
5 t* q- I2 Z! J" [! [7 s) P5 { 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
& v. Q8 _2 d, |1 \5 n 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n9 M7 v- z& O# R
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
+ u8 [+ m4 Y  Y' A- x$ ?0 c! f5 c& `tvb now,tvbnow,bttvb 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。