: V6 w/ p1 d& _7 C. ~1 K; a公仔箱論壇嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇/ C5 v* M: x1 V7 ^
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 ( a% B9 L2 p0 h" e5 M
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. U! q3 @( N9 U公仔箱論壇（1）嚐囍
* S6 t& M& E- U' A, q- j$ A2 y1 dtvb now,tvbnow,bttvb這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
E; l+ U/ O& W2 k1 W' O地址︰西環北街25號地下os.tvboxnow.com7 M2 g3 ^$ g3 `7 ^; L1 t
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb( q! B. F2 m. t
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（2）江湖小棧
) ^* e- l* H# i3 jos.tvboxnow.com這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: H! K' i( H/ @+ u
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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% J* u+ k. j/ pos.tvboxnow.com榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。% `2 x! Y# f" X/ ]$ b! n" u
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（3）榮記茶餐室tvb now,tvbnow,bttvb% o% Z; g+ K( t% n* O' {; N
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
+ j/ X6 L7 ]9 V+ X T8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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