有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
. j$ [- T% U) P2 b9 u: h另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。- J7 L# ~. [2 }
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餅底公仔箱論壇. I0 B) W: P$ E' H9 k X' n
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
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cream cheese
7 b4 V' g3 P! n' v; D& B公仔箱論壇銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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8 H: A' O3 `7 y8 T5 [# N9 Z公仔箱論壇蛋黃# I, K7 ?; e- D( @+ h# f4 ]8 S
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。公仔箱論壇% y, p" L0 Z4 i6 i$ W, v* X
2 F7 ^) a. O+ ?. m( ]' y/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓果醬os.tvboxnow.com9 D* y/ E1 b3 [5 N" L% W7 J
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
- k; [( u& e7 N8 F% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w% x9 i x* Z% E' v$ C9 S
冷藏:tvb now,tvbnow,bttvb" h/ g6 N8 o. p
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
1 ]/ f/ a& d; U" Y4 h6 etvb now,tvbnow,bttvb餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。tvb now,tvbnow,bttvb# x0 t+ K2 p) o6 s) y% G" Z
/ a4 H; |) n1 o! A8 c公仔箱論壇材料:os.tvboxnow.com% \5 U2 _1 n7 w) S; I# o! i4 Q0 ^
餅底:5 W. |0 ^7 f* Y
消化餅 10塊
g" E c* K+ F) `1 A8 y& G* ]牛油 (固體) 2湯匙! o+ W2 q. t4 j' [2 N+ x
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餡料:
& E; z9 E# h) D. Z; u- P公仔箱論壇cream cheese 250克
5 ~; R! S# F" }" A& e$ fos.tvboxnow.com蛋黃 3隻tvb now,tvbnow,bttvb2 n( U# z5 h n0 d z
魚膠粉 1滿湯匙# F+ z# `1 K, i3 s
糖 4湯匙
" F+ m0 y" n; O/ m- R6 i m$ M藍莓果醬 1/3瓶
; R& T1 |5 m$ ?新鮮藍莓 半盒
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9 ^- \8 O1 R. K* F0 j做法:
# S. j# S$ R9 W' ?2 M$ {9 B* Ctvb now,tvbnow,bttvb1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。( L3 B% s) l Q$ i3 ?
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
" k+ e4 D9 b: U$ d+ d3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。os.tvboxnow.com& d9 A1 Q7 y) `( B5 O$ `- y
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
) G, n. N' a( \3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 再加入芝士及所有材料。
8 B/ ~2 ~: x1 ]3 x7 i7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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