簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb) v9 l* n& x! T, E8 M
鱒魚柳連皮 200g2 `1 @! `/ X1 i# m& Y2 S
大片燕麥 4﹣6 湯匙
$ m) ~' |* ^! e* b$ N8 _) }tvb now,tvbnow,bttvbDijon 芥末醬 1.5湯匙
3 J4 a `, q3 w1 I- x* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽及胡椒少許公仔箱論壇- }, ] H) Y5 U
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ @7 k T3 m+ W* I7 G. L/ {
檸檬
1 H* L% `1 a) C2 O2 x) mos.tvboxnow.com火箭菜 （伴碟）
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& l3 ~* @ I7 ]2 Sos.tvboxnow.com製法：os.tvboxnow.com( j, T% G4 \7 a5 R2 J/ \
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
j- O4 T' a8 M7 {8 A' a+ j9 b2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。- N% P" V! F8 u4 Q) y6 F; X
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。os.tvboxnow.com/ {; Y# U3 b! X/ h$ A. F4 J( ^4 e
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。( k+ |2 p! g2 n* G
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。1 K8 z- i$ o! x) S0 i6 y& Y
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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小貼士：
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0 i1 |# W" L% z% W( a7 o: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
; |# n! W% k& B5 E! K, W& \0 O公仔箱論壇魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。os.tvboxnow.com3 I) w9 A1 H7 Y) a$ ]7 Z
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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