今次加了黑松露、牛肝茵及松露油，香氣四溢，未食已經流口水了。煮意大利飯當然用LC的22cm 淺底鍋了。
a; K, ~( j, jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# s# ^5 B$ L+ m4 ^" d6 |
% E# a; _1 I5 E q6 l8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ N; `/ p+ l8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ { [" n* l: I/ s( w
3 H4 }- x: a7 _: F, _ `9 v1 U4 @: ]2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y) f. G3 L" ^1 C) \" X3 itvb now,tvbnow,bttvb
/ `& m4 O; w9 Q6 n0 ^# Ios.tvboxnow.com材料公仔箱論壇& S; r5 K) F# n" L6 s
（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb+ M4 S9 x! i5 L
白蘑菇、啡蘑菇、Portebello 大啡菇 共約250g
0 W& z; L1 _* R. u; G+ p0 t牛肝菌 30g公仔箱論壇7 i, c0 z+ S8 ` W4 j5 l
黑松露 3-4小片
/ g$ p( D* F, ]3 Vos.tvboxnow.com
9 V$ O' u) j3 p0 }* Pos.tvboxnow.com洋蔥 1/4個os.tvboxnow.com) a- I- \+ @, R1 H
: }4 j7 v8 C# b& f9 S* eArborio Rice (意大利米) 1/2 cup
G, I+ o* m5 ~0 ?3 i) u公仔箱論壇雞湯 （Chicken Broth) 1½ cuptvb now,tvbnow,bttvb( ]# A+ A% e, u7 C U) A
碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 e( ]2 {( _ ^: s2 R3 k
y5 Y1 t$ M6 E: ?" L4 eos.tvboxnow.com碎Mozzarella Cheese 1湯匙
$ m! ]" i3 c! @0 |5 r% P公仔箱論壇
# u5 Y$ V2 o4 g: h7 O: ]' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( j8 Z6 t" T8 s3 \
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; s( `* W; [/ F7 N% c0 X
牛油 1.5 湯匙公仔箱論壇8 @2 E9 E4 ]' |5 \- S) Z% U4 W
松露油 2茶匙
8 p; v/ ^3 `4 m, Z2 n, `7 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" B5 l- u' E+ m; B* i$ ]
Parsley少量，伴碟用" y# {) j5 @0 m) \' K) k* ?
鹽及胡椒少量os.tvboxnow.com& z7 V9 B' `+ f# g$ U/ M8 Q
! o2 o. v/ s+ A公仔箱論壇
6 T- ]2 q7 x% ^6 x& F公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb8 Y0 W& [! Q. Z; b& U9 J; |3 W
4 p* v4 Y. [: s( M. c3 O8 G/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 牛肝菌以100ml水浸軟，
4 x9 X) W `$ A+ D, x雜菌切片
3 J5 ^9 C, O6 Y. h! D
2 n2 r0 X2 h$ D% W2） 雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）7 C; b& J% F; ?5 g/ \& r9 ?
5 v6 I" {/ N) d1 V. V+ [os.tvboxnow.com3） 洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
( E x6 Z& T# c4 I: `% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 M8 H9 V5 X: |' m5 W; p A
5）轉中小火，加4湯匙雞湯，一直攪拌，讓米吸收雞湯，約2﹣3分鐘
5 Z! G& W+ p( i: m; f d) u6）再加4湯匙雞湯及浸菌水， 一直攪拌至雞湯被米吸收
" \: a( {, U/ D) S# H5 {os.tvboxnow.com6 n* t0 P F, r4 F
7）重覆以上步驟至雞湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
! A' h+ i& B1 T4 ^8）加入雜菌及牛肝菌及剩下的雞湯，輕輕攪拌至菌類全熟，約5﹣8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 U* S1 b' W' d) y w& \) P
9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
; e6 E9 \6 p. J s& q$ z; F: N% D- C; q* v1 l8 [
10）以鹽及胡椒來調味，上碟淋上松露油，加黑松露片及Parsley便成; Y- I& i" k) I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V3 |3 l- i3 O8 x: o' \, |' u
, V4 ?3 @' |. l* V" P, b' [小貼士：
8 ?2 G* \ p5 U, ]6 y% N7 b! V公仔箱論壇
3 [8 E& L" @( D+ y( @8 Y* o6 R; n5 P1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
) G0 m i! t7 B8 {0 }2 Y, y( `# Z2 d
2）雞湯要保持是熱的( M9 m* Q2 y8 w( o
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
7 Y- b! _9 A3 X+ Y# C' q% ~) P公仔箱論壇
* R% B" V1 Z8 t. y2 T2 n* @6 h0 V4） 不放松露當然也可以 |
發表於 2012-7-12 01:19 AM
| 
