很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v( d$ X4 z, \( C, J Y
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！tvb now,tvbnow,bttvb7 l U" d1 V, j# @0 n3 f# n
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9 \! w7 }8 O+ T2 F這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。os.tvboxnow.com v( g6 Q- d% X/ Q
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+ q3 f" S& W Z: S. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb. h' T% U3 J- l6 n) x
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雜錦蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb$ k r D/ ~' [$ I0 `
洋蔥 半隻
8 `! p( a; v/ v; {, j雞湯 800ml7 Z4 F# A U+ l. \1 |
忌廉 (whipping cream) 100ml
4 k! @: I3 S, p8 o9 y nos.tvboxnow.com牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- [3 ~& L5 P/ {
麵粉 4湯匙
8 J5 Z9 c8 d, @0 i- p) v4 ztvb now,tvbnow,bttvb松露油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, n" }- e" H+ j- p# p2 ` M5 ?
松露醬 1茶匙4 ~8 C1 ]" m* ~1 u \
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製法：公仔箱論壇0 _. }2 i2 i+ d2 G* _
) Y1 _. X/ Z1 G* `% H% c/ r: xos.tvboxnow.com1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）: o! G+ z, l' X; K" `
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( C* v6 L J. F* }2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `5 \, J7 ~! l8 h! j
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( c( b/ ^" R5 a) G
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
( W( ]/ v1 e0 j5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
3 `/ w# M) c7 F# g6 S6 I6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘os.tvboxnow.com2 l2 s/ j6 ` n9 M% Y$ }5 J9 Z! e; j
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0 V; O9 _/ i7 ~5 f/ i7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- X4 P& Z# a
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
% A8 o7 V. ?. v: d) M9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇# k% }$ F `+ q1 r1 z
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
/ ^* U/ V1 z+ F2 T" u2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 K% I% A; P1 G9 Z
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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