[西式食譜] 吉利酥香黃金雞排

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鄭衍基主廚（阿基師）　維多麗亞酒店行政總主廚
& Y2 f8 k5 X- `  Q; L公仔箱論壇菜名： # W0 _% }, B- p6 l# {" u* `
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　　吉利酥香黃金雞排
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/ B  [, `# N) t. c# b/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料： os.tvboxnow.com# ^1 j" E' t" J/ F( M: y

3 s3 S- t) @* ]5 ]" m- O　　雞胸肉一只、新鮮山藥200g、蔥、蒜各5g、生菜葉200g、蛋2只、中或低筋麵粉200g、麵包粉300g、衛生冰塊200g 公仔箱論壇" f3 M, C! J0 {  f

6 `1 k0 w' d) Z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r3 A8 K; L. b( Y3 s' `
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　　料理米酒、精鹽、芥末醬1茶匙、蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙
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3 N7 H2 l! }7 f, O3 R1 {2 xos.tvboxnow.com作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: y1 P& U8 ?" j2 ?3 V+ I

  M$ e6 Y. ?7 ~2 D* ~& n, t$ B* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞胸肉以蔥、蒜、酒、鹽醃味，沾麵粉、全蛋汁、麵包粉，用150度油溫炸3分鐘，擺盤。
( {4 ^, f3 p# w, }9 |5 ?. L% Cos.tvboxnow.com2.山藥切4公分長，1.5公分寬的條狀，用衛生冰塊水冰鎮後備用。
, E9 p+ }2 |# i- J0 `1 @公仔箱論壇3.蕃茄醬2大匙、沙拉醬3大匙、芥末醬1茶匙混合備用。 公仔箱論壇5 K( y9 S9 O3 E  @
4.將山藥滴乾水分，生菜葉排盤，炸好的雞排排盤，淋上C料即可。