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材 料os.tvboxnow.com0 A" d9 `( r9 e$ }
中 蝦 8 至 10 隻 、 蛋 黃 1 隻 、 奇 異 果 1 個 、 士 多 啤 梨 3 粒 、 紅 提 子 / 菠 蘿 粒 各 6 粒 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 燒 酒 適 量os.tvboxnow.com# M; s$ \" U- m3 Q
千 島 醬 ： 白 汁 4 湯 匙 、 茄 汁 / 糖 / 洋 粒 / 酸 青 瓜 （ 切 粒 ） 各 1 湯 匙
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t- U1 @/ s* F6 n& {os.tvboxnow.com1. 蝦 去 殼 去 頭 ， 在 背 部 開 一 刀 ， 挑 去 蝦 腸 。 用 少 許 鹽 略 醃 調 味 。公仔箱論壇- e% K- k& w, ?/ d) X% N7 b7 C
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2. 蛋 拂 勻 ， 將 蝦 蘸 上 蛋 漿 後 ， 再 撲 上 生 粉 。tvb now,tvbnow,bttvb7 P% u" \5 h. s! m% H7 t' w
2 k3 B+ o% l& x+ ^" Y3. 燒 熱 一 鍋 油 ， 放 入 蝦 以 猛 火 炸 至 金 黃 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。
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+ ^1 g) X) }, a$ d9 S4. 將 千 島 醬 汁 材 料 撈 勻 ， 另 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 將 千 島 醬 推 開 ， 放 入 蝦 球 及 生 果 ， 熄 火 兜 勻 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb1 s8 j1 M2 D% H! L& C- c+ T
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9 O5 O4 Z' F w; t7 n( P" M1 e蝦 炸 好 後 ， 放 在 一 旁 略 攤 涼 半 分 鐘 ， 可 使 外 皮 更 硬 身 。1 H9 P/ L' D: o2 d
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發表於 2008-1-25 10:39 PM
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