【材 料】
5 h$ i9 \- T" Y, X7 s蝦仁 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a* H& \! ?5 w$ i
綠竹筍 50公克
8 d1 H1 C6 f% g' Rtvb now,tvbnow,bttvb肥膘 50公克6 m4 `3 j% c5 E Y' X
蛋白 1個
: A! g. G9 v+ w4 `" w; Y5 atvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片
8 X, H2 W- G9 C沙拉油 1大匙
$ ~8 T( l% h. ?$ n' m9 Q+ _os.tvboxnow.com【調味料】3 w" A2 ~2 k- x X$ b
太白粉 3/2茶匙os.tvboxnow.com2 g# [% m, }. w
鹽 1/2茶匙
/ j6 c. q; A& H: s1 [' m% Ttvb now,tvbnow,bttvb香油 1/4茶匙
& A4 M+ U) _! o4 V公仔箱論壇胡椒粉 1/4茶匙
$ u+ Z9 C1 c; t* I6 K公仔箱論壇【做 法】
. {. W4 g6 s. I t/ e6 M6 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。& H- q2 p! A; M$ f# ~ k5 l- {. s
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3 g9 b- R2 p6 f/ l+ J. \os.tvboxnow.com3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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& U4 @% k2 s' Z8 Q5 A6 W; l4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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