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( e" L" K0 @, y2 M O. a5 R- j公仔箱論壇材料
r1 W- u' q) g五花腩 800克、昆布 20厘米、昆布木魚素 1茶匙、琉球泡盛酒 1杯、沖繩黑糖/低鹽日本醬油各 1/4杯、葱 2條（切段）、薑 4片 2 I3 o2 V% Y O' }+ Y
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8 B+ F4 D6 S. U7 w& n' Uos.tvboxnow.com買不到琉球泡盛酒的話，可以用日本清酒代替。
( y4 f7 P" d+ h! c& `# z$ I' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x5 j( J, L" f4 P
做法
! k9 [: \1 M) i2 }; B, y, }公仔箱論壇1.先將五花腩放入一鍋水中，然後開火煮至滾起，汆淨肥油及血水，洗淨備用。0 s. X) R+ r2 ^ U
4 y5 d# R5 f: c) T$ @2.煲中加水、昆布和腩肉，再加入適量的水以蓋過腩肉面，先用大火煮滾，然後轉細火煮約 45分鐘。os.tvboxnow.com3 v0 U5 o$ c: K' _$ \8 i+ O
: q% |1 q: G4 }! H( L8 V% w, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出腩肉放凉後裁齊邊位，再切成大件。撈起昆布。鍋中剩下湯汁，加入腩肉、薑片、葱段、沖繩黑糖、低鹽醬油、泡盛酒、昆布木魚素等調味料用大火煮滾，再煮 5分鐘。
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4.然後轉小火煮 1小時左右，至適合軟腍度及入味，上碟即可。
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發表於 2010-5-11 06:53 AM
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