恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！( W2 S" Q0 G9 g ^* [
1 ?" L/ m `7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾公仔箱論壇+ q# o$ R5 w& {( _: ^
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。os.tvboxnow.com& E( r4 R1 T1 q
: K# H) l% m: n: Y$ f1 t2 Z% J) mos.tvboxnow.com1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬3 H) L% n( j; B* |0 |7 g5 I6 o x: Z
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鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
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2.和牛西冷扒 Z9 ^8 X+ b8 M' U3 \: |7 r
: S3 {7 \+ L. h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 b, T6 Y R! s4 b
' s$ W0 |1 [1 X( s- ~9 xos.tvboxnow.com3.藍龍蝦
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$ x) x3 O. g$ E" R用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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! u/ f7 |$ U% {4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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' v* Z9 t5 O% U" I5 G$ H1 F朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。, P V# ]2 u# F1 m$ S. I" v
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五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
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St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)
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人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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0 k; _6 L5 V2 ~) o+ v& b# E另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。. u% W" e7 {; [
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳os.tvboxnow.com: ~6 `& s/ D3 ?3 U4 k
" y S: T+ W. X3 [: Z ]* s2 `tvb now,tvbnow,bttvb輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。, O3 G6 n* x0 S) I2 l/ t1 K
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口tvb now,tvbnow,bttvb- s- @* S, n/ N$ o9 C- I6 I
- n! b' Q- Z" ` g公仔箱論壇盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼! a9 l, h# C1 n6 O9 }6 a
! G8 y% `! a/ V: b7 C" t- ?( x. i燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
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0 H) |. A1 z( `6 \" ?) v; h+ ^2 g４.法國魚子醬鴨肝甜多士
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用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。
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情人節餐$2,380（二人用）
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Ambrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)tvb now,tvbnow,bttvb1 b% X, ]% l) Y4 f, r9 ]
: j0 m" [! Q; w1 @1 ?, U# m漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆
/ e9 C+ z# m1 G# u) r& B" F- ltvb now,tvbnow,bttvb想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。os.tvboxnow.com# ~/ g/ C' v* e0 r5 S
' e, ^2 J9 M0 R2 e( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- y, g. [% ]4 }4 {
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越式帶子沙律
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7 B) r) X6 b+ s0 W, c3 p |公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~8 D" W, B4 q' |6 E" }8 b
泰式香茅蝦沙律- O6 f7 S8 D$ x2 E# C4 r; k: e" p
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海鮮拼盤# E2 f3 s- _: a
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等 公仔箱論壇% f' E4 F7 i5 \7 a1 z, m+ M& v6 r' M
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情人節自助餐每位$458
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香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)公仔箱論壇' M. E- |" N& J* X. n
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。
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! @) Q' D; v& l, C9 vtvb now,tvbnow,bttvb烤北海道帶子配薯泥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s5 w! c, d _( \
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頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。) V$ `( ~" w' C4 w
- q6 x( n( o9 h% [+ r% x公仔箱論壇澳洲羊柳配薑味茴香菜
( K5 K( F/ t4 Y% }2 K: r- q% J4 ^tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com3 P" e5 L1 X7 _
羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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: s" ~; M2 k$ d5 V: gos.tvboxnow.com橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。
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情人節餐$1,888（二人用）
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! E4 r' z, _2 L; ?# ]8 m6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Domani (金鐘太古廣場 4樓平台) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j( Y8 j4 j- {0 ?# ^. k" g8 h; C
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。
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焗鱸魚柳拼燒大蝦
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白朱古力薑汁慕絲
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! X5 k* z4 {8 T \8 v* C' v [- _) {tvb now,tvbnow,bttvb情人節餐$1,376（二人用）2 F: E6 ?7 F, u* P- m B6 V; L6 T5 S
$ b& E7 n& U* C4 A! k$ f' c1 f+ ~太平山餐廳 (山頂山頂道)os.tvboxnow.com9 Y+ e6 y( `4 J$ V0 j2 H
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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