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材料
# n1 }( `0 ]$ U" p. Fos.tvboxnow.com水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）/ i' P" I& d( T$ e; I4 z7 A9 m
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做法
0 A" ]1 L f" N' S1 p; s/ P7 P) x1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。% m3 w. e c6 B) ]1 d" k( `; A5 S
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。公仔箱論壇. {+ ^' ]$ a: Z) ]
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發表於 2009-12-14 06:10 AM
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