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; J ]* ?9 b, itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _$ @8 B. ]* V# O: s0 D. F
來自台灣的鍋貼餃子連鎖店最近在香港落戶，反映這些中國北方食品愈來愈為港人受落。不說不知道，「新起點」也有餃子/包子食譜呢！拍攝當天，看着香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範製作方法，似乎不如想像般困難，人人都可以做得來！
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餃子皮材料﹕
. z2 |% L8 r* J$ X+ j H$ `6 l全麥麵粉1 1/2杯公仔箱論壇/ i1 l9 G" x# s2 x3 q% |! j% e
水3/4杯
; O: s+ {# H5 R' ntvb now,tvbnow,bttvb鹽少許6 A5 ~8 T+ k6 l5 M( p1 T8 J
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調味料﹕
3 m8 T5 c% F- Uos.tvboxnow.com鹽1茶匙7 V1 a3 R0 t8 s( M( t0 l
天然醬油1茶匙os.tvboxnow.com1 v _$ f" o5 ^
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餃子餡材料﹕
; e* }# H$ K$ `* n+ R0 u" _原味豆腐1塊
A Y j, t2 u6 S鮮冬菇半杯
4 U ?/ v1 [& c. y甘筍1/4杯公仔箱論壇3 z$ M; \: L/ v; i+ \* u' K& g, K3 b
小棠菜1杯
. @1 U. t3 I0 I雲耳2湯匙9 q3 l$ Z& p& L4 o
葱2湯匙os.tvboxnow.com+ t0 ^% W4 `3 k
芫荽2湯匙7 v, U% k) n5 K- V3 Y- J- ^
薑米1茶匙
0 V: v& {8 @& [, B& w& M公仔箱論壇! N$ r. \( d2 V5 U w5 Q
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製法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' k) R$ R2 b! Z+ T
(1)全麥麵粉篩勻，加入水和少許鹽，搓成麵糰，待20分鐘。取出麵糰，分成30份小丸子，用擀麵杖把麵糰輾薄，成圓形餃子皮，備用。公仔箱論壇/ I+ o- U! ?, I' U
. n0 N' B0 M: S1 t/ n6 c. {公仔箱論壇(2)豆腐洗淨，壓碎成泥狀，其他餃子餡材料洗淨切碎，與調味料拌勻。( T3 x& R& g9 \! ]5 G
( N6 u" {2 V& ^公仔箱論壇(3)取一片餃子皮於掌中，放入少許餡料，逐漸團成餃子/包子。逐一做完後，置入盤內。
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5 E# y6 t( W- Y$ X \7 l: L公仔箱論壇(4)將做好的餃子/包子於大蒸鍋內蒸8至10分鐘至熟，即成。 |
發表於 2009-10-6 03:39 PM
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