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高級超市的風乾火腿賣得幾貴，薄薄幾片就要六、七十蚊，但意大利、法國、比利時的出品睇落好似差唔多，只見價錢差少少，到底邊種至好食？
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8 p4 G0 c, T0 T) x) M% ltvb now,tvbnow,bttvb吉之島的凍肉櫃專家 Anthony就教路，話風乾火腿除咗用那種豬肉外，風乾期都好重要，頂級的火腿可以風乾 2、 3年，一般在超市買到，約六十幾蚊 100克的貨色，通常係 12至 18個月。7 ]4 n0 `1 T/ I* d
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風乾期越長，火腿的肉味會越濃縮，即是更鹹、香，更乾身。揀的時候留意火腿係咪乾身，甚至請店員俾你試食，咁就一定無錯啦。
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一般來講，意大利的巴馬火腿（ Parma Ham），同西班牙的黑毛豬火腿（ Iberico Ham）都係最頂級，但法國的 Cur Noir風乾火腿係西班牙黑毛豬的近親，亦有風乾 20個月的產品，都係高級的選擇。+ P1 A- d6 H: y! H5 E
/ m8 i/ [9 R! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹香的風乾火腿配甜的瓜果，或香醇餐酒，都會更提升味道，要試試呀！
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, x# r$ m$ w3 A) d# i$ O, D, c* z- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利tvb now,tvbnow,bttvb c4 e9 ^/ [! h, G6 i) Y. \$ W6 g
18個月風乾火腿，好鹹香，食極唔厭！$66/100克os.tvboxnow.com0 }/ S6 x: t# [- K
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比利時$ i+ w% _( h8 P p/ L* c
火腿味道不過鹹，質地軟滑，價錢又較平，亦風乾了 12至 18個月。$60/100克
# j8 s, }: f8 Z; c. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% H8 W5 N! A" R( ?
法國
- i4 I1 h8 J" Stvb now,tvbnow,bttvb都是風乾 12至 18個月的火腿。$62/100克
% e- s0 A* o6 X3 t' Y5 D; n4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。查詢：（康怡吉之島） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V4 \5 C, F; Z! M2 B y5 U" O
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發表於 2009-8-25 01:39 PM
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