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! k W8 R p5 J7 Z' b. i! dos.tvboxnow.com材料os.tvboxnow.com8 M% V f( t8 Z. q
茄子 5至 6隻、海鹽/橄欖油各少許、洋葱 4個（切碎）、免治牛肉 2 1/2磅、番茄茸 3杯、蒜茸 3茶匙、肉桂粉 1/2茶匙、月桂葉 2片、巴馬臣芝士碎 1杯、麪包糠 1杯、紅酒 1/2杯、番茄醬 3湯匙、黑胡椒碎適量、芝士白汁 6杯、五香粉 1茶匙os.tvboxnow.com) Z' R8 u7 `& k& P
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- V- \, Z3 Y1 P, a* E# k5 L公仔箱論壇做法
* @3 w7 |( `1 R8 u K% ^# N9 r2 w5 Dos.tvboxnow.com1.茄子去皮後切片，加海鹽醃 30分鐘。% Y0 G; I! w' ~0 ~, N# ?- R4 @
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2.將茄子冲水瀝乾，塗上橄欖油，放入焗爐以 180℃焗至金黃色，攤凉後壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^5 P2 c7 C5 V# w
7 u* y9 r; h% v8 h, e$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊，下洋葱炒至半透明，加免治牛肉、番茄茸、半杯麪包糠、海鹽、黑胡椒碎、蒜茸、肉桂粉、月桂葉、五香粉、紅酒及番茄醬拌勻，煮 45分鐘至 1小時至稠身後，將月桂葉拿走。
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4.用少許油略煎剩餘的麪包糠後，盛起鋪上碟，鋪上一層茄子茸，塗上肉醬，再放一層茄子茸，然後淋上芝士白汁。
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5.預熱焗爐至 180℃，放入（ 4）焗 30分鐘，撒上巴馬臣芝士，再焗 15分鐘至表面金黃色即可。 os.tvboxnow.com. G0 C! t# F* o, t+ n2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \0 K- m3 r4 X/ u3 ^, w
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貼士
: b+ X) D! K# Gtvb now,tvbnow,bttvb焗好的千層批宜攤凉 20至 30分鐘，待它定形後才切件。
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發表於 2009-8-23 02:27 PM
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