天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。9 G9 H3 \, G) |9 f" U
5 h7 {8 J4 P2 r. L. [tvb now,tvbnow,bttvb泰國濕炒「啦啦」夠醒胃9 l) R) a% w J# c$ M
中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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, {+ M ^5 q7 d9 T% _6 X# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。
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泰式小食拼盤$68 tvb now,tvbnow,bttvb9 c0 e" {- E8 p8 \$ z
- S: o) l. x& V8 T# i' u: X有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。" T; P6 E: T1 Z9 W! d- r
5 @' M) @. P- c/ q' A& S# P& m泰式海南雞飯$50 公仔箱論壇! h: y$ r$ }( l/ S8 }- d
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去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。 os.tvboxnow.com0 k! q2 [3 E: w* {7 I$ _
& A" ~. _+ r R# t [; v8 t2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰大煲（中環威靈頓街）
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1 d5 N$ n; q$ K7 c; e3 \ Z1 b1 h3 C- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼泊爾炒飯不簡單. X- L2 a1 V: C0 u' O
在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。7 c' Q- j9 V) e% H$ x0 ^
; {+ d. n% I& S/ R! v' x/ |公仔箱論壇尼泊爾炒飯$35 % A9 _5 A: I* Y9 g" h
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炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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7 H4 \; y. x( I8 v/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣雞塊$45 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o" D. R& W6 n$ e6 J1 K
8 l$ g' g# z. V+ L; v# c1 K辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L: D& Q7 n1 d/ J/ i7 y5 S
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炸魷魚圈$40 6 m; v% ?1 _3 m \1 G
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。os.tvboxnow.com5 J1 @9 v4 |( _" X- C" L; m* F( R
2 K+ L+ O+ U6 l! b; Y6 O; x4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Mango Lassi$15
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感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。
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% |; ]! m$ @1 `4 d, R; Qtvb now,tvbnow,bttvbChautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇( S3 F' W" K% h% v* u2 @
4 L" T; [- w1 D' f- X+ d% p5 Vos.tvboxnow.com菲律賓三餸飯超人氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# Q' l5 q% x1 _( j- f5 F
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■一到星期天，門口人多得水洩不通。os.tvboxnow.com- _# L3 t. Z8 V8 s; m. U
# P. c6 s2 x+ l5 _. y; ?# D% ]os.tvboxnow.com港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。tvb now,tvbnow,bttvb% j/ z) `% B0 I- n5 q2 b2 F/ u
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38
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+ I" F, \8 X7 `, I1 U" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。os.tvboxnow.com% V, F% b) i$ [1 c# ^+ q
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Biko$10
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' j) W% U6 \" [糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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8 i. d1 r7 n/ q4 p! R: Zos.tvboxnow.comLittle Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下） tvb now,tvbnow,bttvb+ m( F# C; } K4 I" }8 e
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）3 f( R' n+ m% ~' W" N4 F
湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c& E# a) U. K' ?* x, E
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發表於 2009-7-8 02:00 PM
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