% p8 w- C4 g' d$ y/ ~- r* ltvb now,tvbnow,bttvb材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^9 j3 ^9 @$ \: v6 B. c
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) w/ n r1 i8 q3 ]
生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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1 M% T- n1 W& A5 L公仔箱論壇公仔箱論壇4 ^$ X+ y0 z0 t1 t; _
榨菜調味：9 p C, y' o+ A3 l+ `
糖1茶匙、麻油少許
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湯料：6 ?+ j. p ]$ t5 S9 F
清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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% `) K5 B" ?1 d6 Q6 wos.tvboxnow.com做法:
2 |5 K; R( r4 z7 B- d9 l L6 M) l1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。os.tvboxnow.com; j7 k- u- x2 G5 y% e+ U
! {4 w( s" s) ~5 r: x$ F公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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1 {$ |1 m3 V- b: l2 V: K% E5 l L3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。
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6 f! H- E0 @' p T3 m6 e: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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