# V, g* ], x! V1 Q" g公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 ~- r7 ^+ e, E7 G! Q& W. t0 I, N
新鮮海中蝦300克、粉絲40克、薑粒1茶匙、蒜茸1茶匙、蔥粒1湯匙公仔箱論壇# [& O/ U! k4 E
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' N- l& d3 p+ W' wos.tvboxnow.com調味：
! G; j4 P! B! R9 Q" e0 H" ]os.tvboxnow.com豆瓣醬1湯匙、茄汁1湯匙、砂糖1.5茶匙、醬油1茶匙、紹酒1茶匙、鹽1/4茶匙os.tvboxnow.com1 G) M4 _4 C' R- d8 p
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, {( w& r' d J8 a1 E7 a! i6 Yos.tvboxnow.com做法:2 V% C! `/ Z0 |+ u) ~" H
1.粉絲用浸過面的清水浸軟身，切段，備用。 4 V$ w% f- {9 \' F7 w& k
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2.洗淨中蝦，修剪後去腸，瀝乾水，放油鑊中泡油，即撈起，用廚紙吸去多餘油分。9 z# O0 b! u; @7 Q# l+ A
) O3 R% x k6 Q( C公仔箱論壇3.鑊中留1湯匙生油，爆薑粒、蒜茸及豆瓣醬，至香氣四溢，下中蝦大火略兜，灒酒，加入調味及適量清水，煮沸後稍收細火，下已浸透身的粉絲燜片刻，至粉絲吸汁，兜勻，撒上蔥粒，即成。
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7 E3 l8 k- l Z9 U* E" {公仔箱論壇蝦在泡油後不要待太久才回鑊，以免蝦變黑。應剪開蝦頭並摘掉內裡的胃囊，因其跟蝦腸同是穢物，不應食用。8 S0 Y% `7 `- o% ~* b
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發表於 2015-7-24 07:08 AM
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