材料：(4人分量)
# s) n+ U, q( s/ aos.tvboxnow.com游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb, [8 N$ Y7 J$ g; @
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調味：os.tvboxnow.com X4 M$ n1 w2 j6 \0 ?5 S5 F
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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# @/ i7 ]/ f, @& D9 \) |0 _做法:
& o& E" z3 I# M4 f. X1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 {7 i5 S8 N6 [/ t8 j
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q4 Q' K, ?( [# t0 Y8 \# {8 c/ b
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。2 o3 x1 Y% p% O% p0 y! Z( `5 ]6 @
f/ k% z$ r0 \公仔箱論壇4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。' a0 ^/ B8 g- z7 e& e+ _
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/ D+ `: y6 \: r9 g/ w; P' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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