[食肆地點] 全新茶饌迎炎夏

nt1972

       
7 A" O" d1 S4 a: h4 w7 `0 T- x桂花龍珠乾貝花膠響螺燉菜膽湯       
0 D6 ^" q3 u4 k! \7 C# ~         5 [; b( r* \- H2 I& g4 ^% f! N0 K
尖沙咀千禧新世界香港酒店桃里由即日至7月31日推出一系列清香茶饌，以多款茶味突出的茶葉做材料，打造多款醒胃菜式迎接夏日。其中大廚便用上明前龍井茶，製作出明前龍井荷葉麒麟蒸東星斑球，用已浸泡的龍井茶葉醃魚肉，再把斑片、花菇片及金華火腿片層層相疊，茶香提升了魚的鮮甜，加上淡淡的荷葉幽香襯托，鮮味更突出。
; r  {& f3 H3 v, v( C4 L
  h# F. h, R' b2 Z4 Z1 {' Z" N公仔箱論壇若喜歡飲湯的話，可選擇桂花龍珠乾貝花膠響螺燉菜膽湯，龍珠茶加入燉湯中，連同幽香的桂花，起了畫龍點睛之效；如鍾情東瀛風味，這道人參綠茶清酒青口煮花蟹便是最佳選擇，清新的日本綠茶和清酒帶出青口和花蟹的鮮味，甘香的人參亦有助增添香氣，味道吸引。