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[中式食譜] 甜酸京都肉


1 c9 a9 m9 ^3 {" ]: ?  Ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     
5 p4 n0 g) V) E, F8 {/ Y% `9 `. _枚頭肉400克、乾蔥2粒(切片)、菠蘿2件(切件)、車厘茄6粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I( r; B7 x2 W

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調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ i5 |6 S/ r$ E3 ^, x2 J
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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  B! D3 q, f& ]) R芡汁: 2 i8 ^2 _+ @+ d0 Q
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙5 L0 S! N. w  O0 y- x9 c4 l

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: u; h& X2 k! X9 Nos.tvboxnow.com做法:     
$ y& T2 q* }3 L& ]- O. z7 Cos.tvboxnow.com1.枚頭肉切小件,與醃料拌勻,待15分鐘。
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2 K# o3 v5 h8 i  R+ [% K  ]2.燒熱1杯油,把肉件放熱油內煮熟,取出瀝乾。
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" ^; d2 L% B, Z% p$ Y# }3.燒1湯匙油,爆香乾蔥蓉,加入芡汁煮至香濃,把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀,拌入菠蘿及車厘茄即成。
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