生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。
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材料：
% `3 Y$ z; n3 C Ftvb now,tvbnow,bttvb鮮中蝦 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^- U2 M0 {0 e5 f
玫瑰露酒 半支
) s! e. A- m4 P& H7 E2 Mos.tvboxnow.com
$ D: X8 k5 N; u; F- e醬汁：公仔箱論壇3 g1 H8 X) C; S& ?$ V1 Q5 r; i' O+ v! i
生抽 2湯匙
1 R# n; f# h# R& b/ [" d公仔箱論壇小紅椒 2條
( ^" V0 H% P3 B- v2 ^4 j麻油 半湯匙公仔箱論壇% M$ m5 I6 s' b! L8 v
糖 1.5茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: q% ]/ _; G- A
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做法：公仔箱論壇7 K" t, |2 E0 M- L4 a
1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d; v* k7 L7 t
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; U6 I4 e* e* n" G# G6 atvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 [' s! K- w& m8 U
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+ _6 j9 l' r0 d$ ~# u8 {1 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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8 h# p6 G: |; Z9 u% U1 }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( r0 W- ~. L1 n3 O2 b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f; `7 f5 Q% j: s4 w$ o6 f' z9 D
9 u/ h0 T& w$ z! [6 R小貼士：
- }1 _. d. F3 H' f; t5 i$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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