材料: 8 L$ s- l$ h- F& z+ t W3 o
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb& o6 `) J$ K5 i' H7 g* z
生抽1湯匙、生粉1茶匙 8 ~9 Q; P0 O& z- a# ^4 M
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6 `; W& ?2 {2 s3 Y公仔箱論壇調味料（一）：
' C* t% D4 J3 a' ?' L3 Stvb now,tvbnow,bttvb薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙
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5 B" L8 N) j& H" q$ h9 h6 k公仔箱論壇調味料（二）：
* f8 e# \( m( L4 Fos.tvboxnow.com清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: * [3 R T n3 ?/ g
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。公仔箱論壇+ B, r* F% [& u8 r4 V$ R
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。公仔箱論壇3 o2 G; @8 k/ k4 R, `
2 K$ l# v B$ C) y$ U1 D# wos.tvboxnow.com3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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