& h5 ^' I! L* C% R; `, A材料: 5 ^% Y* u+ P# [
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙os.tvboxnow.com$ ~ ^: m* q- |! X( a8 k
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb8 X& R3 t, x. v- h" \- i
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。os.tvboxnow.com& @; o2 ~. w9 a" S! r6 k9 P2 |
' P# N. A' K" S5 M# M1 L2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。9 |3 g- `4 t2 a9 s2 T
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。. J q0 w7 E6 t
, z2 Z+ b8 z; z8 J公仔箱論壇4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。os.tvboxnow.com" l5 t0 O: B: ?
4 \9 | c# {' ?* G* h5 n! E `公仔箱論壇5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb L$ `1 t( O/ t( J
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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