[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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: l0 S& @. f( v  N: ttvb now,tvbnow,bttvb材料:     os.tvboxnow.com( n( r0 O8 c- C2 }/ p
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙
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調味:     
% }/ l% ^2 |3 V* T) H8 ?os.tvboxnow.com醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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# t- \( C( \: m1 B# I5 F7 i芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com0 v, C. m  E% |* x) R# S7 s) T* c. u4 I
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+ @5 o8 m* G0 }+ s% ]$ w" n( V/ \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
; Q2 }* E( a5 H" M6 [' h公仔箱論壇1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。
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, _, n" N3 n- M) N4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。os.tvboxnow.com$ c1 x; d5 ?) Y$ q1 C3 u  x/ t
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5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。