由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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5 }+ b1 |, `0 _0 o; M" Hos.tvboxnow.com高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。4 r/ [8 E: H9 e
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰
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5 g& r$ X3 ~" ^餐前小吃
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紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪# C) P6 ]; N- L3 } [/ H
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律os.tvboxnow.com1 b, N/ h; P( w& y% f7 _
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p6 [: l" Z5 x$ M; K& V
羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。9 v8 f; ]2 F* |4 L/ e8 T/ s% I
- N p4 t/ x( V# [5 T) M: F; J8 e公仔箱論壇其他餐前小吃包括：
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: H4 S+ g' u0 W3 R% e; ]tvb now,tvbnow,bttvb頭盤
) T- i% W, ]% e0 r5 @- q公仔箱論壇澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁9 w" [9 W5 f3 Q( q# P6 K( R
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb) a4 N" `' T7 a; @; s
$ z0 j! p( o) L4 e/ b7 P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律 ! W0 ^' b/ N5 W3 c( r
羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。
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" W! l! X h! Z. nos.tvboxnow.com其他頭盤包括：
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希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律os.tvboxnow.com( G4 ?- Y) x! |, M
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
1 j; Z% {, e# A; G& \3 z羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。tvb now,tvbnow,bttvb4 h1 O. {9 R- U" J* [2 C
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燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)公仔箱論壇1 l* ]# z$ {+ L3 b
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。公仔箱論壇/ s& F/ C. k9 D8 d
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其他主菜包括：
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: C7 I9 f$ `1 D o- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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% q0 i2 H S/ R( T: B9 L- e! J/ s) Dtvb now,tvbnow,bttvbOlea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb; C: ~- b( m1 ]7 C* k% |1 @5 z; ?
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F/ ?% m0 f5 |' `# E+ ?
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
$ R' o. l2 A8 r1 K# _6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂os.tvboxnow.com, c& o, j# j7 } g
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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