[中式食譜] 洋蔥雞

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材料:         公仔箱論壇! c" J! M, X9 {/ r! ~
雞半隻、洋蔥（大）1個（切條）、蒜2粒（略拍）、薑4片（略拍）、黃酒3湯匙os.tvboxnow.com0 o  F4 T* f4 d
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調味醃料:           a! B6 w* q4 J6 M7 i
薑汁酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙
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% L) n! \* F7 ~芡汁： 2 q1 H4 }/ Q5 v
清水3/4杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、黃糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ a! ], A* s% [5 o6 C6 |

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. R, ]" Y1 G4 I8 aos.tvboxnow.com做法:         os.tvboxnow.com' P7 i4 ~, I* D" b
1.雞沖淨抹乾，先用薑汁酒塗勻全身，再用醬油塗勻，醃至上色。tvb now,tvbnow,bttvb% G- H. Q, ^3 X2 l6 w  ], @

! w8 x8 [& h- _. u公仔箱論壇2.燒3至4湯匙油，雞上色後瀝淨汁液或抹乾身，置熱油內略煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m2 z9 Z  p- \8 P. @- O
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3.剩2湯匙油爆香蒜、薑及洋蔥，將雞回鑊上，灒黃酒，注入芡汁，蓋好燜至雞熟。
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! l% @$ N; x( U% s. ?# u; g4.取出熟雞斬件上碟。芡汁拌入適量生粉水埋芡，淋在雞件上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# `! o. I5 Y, e$ B

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