[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:         2 V! ~% Y, W! K
米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯tvb now,tvbnow,bttvb2 P- S1 T) [9 m( `" M6 R. h' s
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調味:         os.tvboxnow.com" Z- z3 s& h+ H
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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2 r  d8 L5 z, u: F* x公仔箱論壇做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c! k) J4 C5 ]; e/ _
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇/ O( j4 m3 c0 k2 V5 K$ B
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。/ M0 d& ?- f2 c) Z

& A; E/ ~/ i# e7 k, @% b7 @os.tvboxnow.com3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。* _$ S/ G( ^8 ]4 z6 ^/ @$ H
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4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。