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/ R2 c# `# y; J/ fos.tvboxnow.com材料# N- _9 m! q( ?5 J+ ^7 D' W/ [
長糯米.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb* k. l; n8 _( K4 I
芋頭丁.....200公克
: N" \3 w9 k* ttvb now,tvbnow,bttvb香菇.....5朵公仔箱論壇: l5 o0 i; o5 {; p
豬肉絲.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb" u' K" f( v% n# ~# N/ D0 U% m. D- Q
櫻花蝦.....50公克
5 E3 w9 M& H# p+ m& Ftvb now,tvbnow,bttvb油蔥酥.....30公克" w0 Z" O5 ~, }, K' ]2 Y
香菜.....適量os.tvboxnow.com$ n( v F$ o$ K. v" X, A4 p& I+ L
1 M. B( { ]) G& J6 [. @) w
1 S/ [9 ]4 w7 Q r; b3 ^5 Q3 s# e調味料) z; z* H* O2 ^% C1 @" ?! J$ A
醬油.....2大匙5 h: O% _) H% d* L! R7 e
糖.....1/2小匙os.tvboxnow.com3 i9 ?* d P0 K8 g
雞粉.....1/2小匙os.tvboxnow.com$ z. M' `9 L; P8 R- ?6 X
鹽.....1/2小匙
8 L+ o$ N+ v( Y8 u# b8 k K) A米酒.....2大匙os.tvboxnow.com7 ~# f/ r' h: Q* [
胡椒粉.....少許
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7 t0 J# n1 ?# }% l: O0 }作法
' h* R: ?# h; kos.tvboxnow.com1.長糯米洗淨，泡水約6小時，放入蒸桶中以大火蒸約1小時至熟；芋頭丁放入熱油鍋中炸至表面微焦至熟；香菇洗淨，泡軟後切絲，備用。
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2.熱一炒鍋，加入5大匙沙拉油（材料外），放入櫻花蝦炒香後盛出。
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3.將作法2鍋中的餘油燒熱，放入作法1的香菇絲與豬肉絲，炒至肉色變白，接著加入所有調味料炒勻，再加入水和作法1的芋頭丁、油蔥酥煮至滾。! p1 ~+ {8 N9 u5 t1 \
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4.再作法3的鍋中加入作法1蒸好的糯米飯與作法2中約2/3的櫻花蝦拌勻，盛入容器後再加上剩餘的櫻花蝦，撒上香菜即可。
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發表於 2014-12-22 04:09 AM
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