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材料：公仔箱論壇6 \: }. e* i0 D
少爺雞1隻（約3斤）公仔箱論壇" O7 e6 l$ W- p" v$ \
老抽1湯匙- t8 j' u$ G- S- p2 Y
萬字醬油半碗
! e* w- P4 K h& Q. L8 q冰糖碎1湯匙
& K, b c" f6 k4 ]: W薑4片
3 {; e% i6 f: g+ \tvb now,tvbnow,bttvb乾葱4粒) @: X: ~5 f! Q9 h
蒜頭4粒
% u' b+ L1 ?8 I3 a# i3 y公仔箱論壇米酒2湯匙
8 z, P' {6 N+ x# i$ F4 v6 p) H" r+ C粗鹽1.5茶匙
' H! J) D) A2 _. ios.tvboxnow.com公仔箱論壇7 t. [. V* V8 W* v4 P& a
做法：1 ~8 G P; c4 f7 ~4 Y) ]
①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; r* d3 s* e1 T" l* G: ~
2 N- j# d) H1 L6 W1 Htvb now,tvbnow,bttvb②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
1 c& f% l% l- s8 y2 o! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {0 W5 [6 P& v. ], F% E0 R1 ?
③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S$ |7 T; P; T2 G$ l Q
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* c' o$ V" u$ ~8 Y* m( M' }公仔箱論壇貼士：
2 w4 h5 L. G/ |' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日版醬油較甜* X: y5 o, s) C6 }( ~. o( U
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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