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( ]4 e4 t* | H' ^$ h! O+ Btvb now,tvbnow,bttvb材料:) N! S. Z. x" e
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
- m2 _" q) z5 P: o/ K/ U糯米粉.....120克公仔箱論壇. V: |6 b4 R# n2 l, [
水.....110毫升( t5 A; @7 k+ C: ~2 P' j* d. B
花生(烤香後磨粗碎).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o2 F/ l8 e) _
椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) K' p; u3 e+ ^; w# a
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糖水:os.tvboxnow.com6 R3 I" i* T! Y! {4 Z" L
水.....2.5量杯
, ^: b$ b: ]+ M; t8 H+ ios.tvboxnow.com冰糖.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! x( ^, Q! m3 G3 W3 b5 [, G
薑.....4至5片
. l, G2 f, ?) ~" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
6 V+ K( |; \, U/ r5 zos.tvboxnow.com1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。os.tvboxnow.com1 {6 B2 o: o5 A& u
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。
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( s, }. c. W- r5 o9 P2 h4 y4 b4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。( G7 e9 M3 X8 W* G
% c. g1 ]6 O8 r$ o! Z! ptvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。tvb now,tvbnow,bttvb* Q% J- M6 S$ z
2 W1 I" C. [! ^$ w* {os.tvboxnow.com溫馨提示：os.tvboxnow.com9 R$ C' L) L1 S2 r$ b! j
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。os.tvboxnow.com% @# F* a7 O+ j1 {
' P' J' f0 N9 ~( s, X" _9 \/ oos.tvboxnow.com若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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* j/ O2 e* w5 H4 h$ T公仔箱論壇班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^) Y. Q- D# `1 z
* Z5 Y8 F% b0 T+ i5 Q% Q" G% L& ~tvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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