[中式食譜] 紹興醉蝦

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材料
% j. ]: T8 G- Q- k; ~tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦油.....半斤7 h. m( \  O9 o( N1 O& C
紹興酒油.....150ccos.tvboxnow.com# b2 r, i  k2 w0 ^7 f# k" c1 `* B
米酒油.....150cctvb now,tvbnow,bttvb: N! C) B+ Q" A1 V5 c
涼開水油.....300cc3 `. R3 x. C7 x: P
老薑片油.....20gtvb now,tvbnow,bttvb" d$ @/ j5 l8 h) u/ y9 i# V2 Z% S8 Q
枸杞油.....少許" w' Q+ [, M% @9 D* s0 h# t9 s
鹽油.....1大匙os.tvboxnow.com7 L4 k: j' N5 e8 w

/ F- A0 c9 B" s3 o3 S( G/ K: @. J: m7 n# D. x
作法5 I: ]; E3 v; P. L5 S
1.準備一鍋滾水，把蝦燙熟，將熟蝦撈起放入冰水中冰鎮。
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2.水放入鍋中，再加入紹興酒、米酒、鹽，續煮到滾之後關火，將湯汁放涼。
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. ?6 [$ x! H+ V, }tvb now,tvbnow,bttvb3.將熟蝦放入湯汁中再加入枸杞，冷藏入味24hr即可。6 _8 s" N! v- V; w5 }