[甜品] 焦糖薯球

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材料
2 L- f7 d  M) ~7 e, y& _$ v) K公仔箱論壇新薯　2磅tvb now,tvbnow,bttvb1 k+ Y; ~6 v2 L2 o5 ]# Y0 P
牛油　50克
7 I8 m- R: @3 a7 @4 P( f( |tvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克' W) J; z7 v: w! e  ~4 W# Q
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9 d8 x* b% M! O7 S) h- D* p8 a2 d% v做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q  G+ K  \' X+ w' O1 V
1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。os.tvboxnow.com) n$ z- [0 c! v0 ~% _

/ e. R/ y% Y9 S公仔箱論壇2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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( g6 K% B. Y& D* [; I, e' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。os.tvboxnow.com. W! H$ z' g0 t6 f9 l
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砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。