[中式食譜] 三蝦豆腐

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材料:        
% N+ S1 s. u. {! C) H3 [5 @9 @- ~瑤柱上湯250毫升、蝦仁150克、蝦乾12隻（略浸）、炒香蝦子1茶匙、豆腐2盒、蔥1條、薑2片
( d) A, p9 E1 D- s6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 X" a" y' q
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* t  g3 w, x4 y+ ]! A
醃料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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$ b8 \  p1 a3 U芡汁： 生粉水適量、胡椒粉少許
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0 h7 }, h  Y  B( L* H做法:         公仔箱論壇' O2 v& U# V( ]& x( @
1. 蝦仁與醃料拌勻；蝦子加入白鑊中以慢火炒香。
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: l5 v2 y2 G3 Z+ i2. 豆腐切粗粒；蔥白切段，綠色部分切成蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb' ^( m+ ^) Q; e- f7 T
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3. 燒2湯匙油，把蝦仁炒熟，取出。os.tvboxnow.com8 Q& C! s" `: h% h+ p

, E: X2 Y+ N9 G% U0 y- \1 eos.tvboxnow.com4. 下1湯匙油，爆香蔥白及薑片，注入瑤柱上湯，放下豆腐後改以中慢火燜煮至入味；加入蝦乾、蝦仁及蝦子炒勻，然後拌入生粉水埋芡，撒上蔥花便可上碟。